Pak Choi mit Ingwer (Druckfreundliche Version)

Knackiger Pak Choi mit Ingwer und Knoblauch, schnell zubereitet und vielseitig kombinierbar.

# Zutatenliste:

→ Öle und Gewürze

01 - 22 ml Rapsöl

02 - 1 TL frischer Ingwer, fein gehackt (ca. 5 g)

03 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt (ca. 9 g)

04 - Salz und schwarzer Pfeffer oder Chiliflocken nach Geschmack

05 - 2 EL natriumreduzierte Sojasauce (30 ml)

06 - 1 TL Sesamöl (optional, ca. 5 ml)

→ Gemüse

07 - 4 Baby-Pak Choi, längs halbiert (ca. 600 g)

# Zubereitungsschritte:

01 - Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Ingwer und Knoblauch zugeben und 30 bis 60 Sekunden anbraten, bis sie aromatisch duften.

02 - Pak Choi mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und 2 Minuten scharf anbraten, bis die Schnittflächen leicht gebräunt sind.

03 - Pak Choi wenden, mit Salz und Pfeffer oder Chiliflocken würzen. Sojasauce hinzufügen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel verschließen. 3 bis 4 Minuten garen, bis der Pak Choi zart, aber noch bissfest ist. Bei Bedarf etwas Wasser oder Gemüsebrühe zugeben.

04 - Optional mit Sesamöl beträufeln und sofort servieren.

# Zusätzliche Tipps:

01 - Frisches Aroma bleibt durch kurzes Anbraten und Dämpfen erhalten. Sojasauce kann durch Tamari ersetzt werden, um das Gericht glutenfrei zu gestalten.

02 - Das Gericht schmeckt frisch am besten, lässt sich aber gut bis zu 3–4 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahren und schonend in der Pfanne aufwärmen.

Zurückkehren