Mediterraner Hähnchensalat (Druckfreundliche Version)
Frischer mediterraner Salat mit gegrilltem Hähnchen, cremigem Tzatziki und knackigem Gemüse.
# Zutatenliste:
→ Hähnchen
01 -
2 große Hähnchenbrustfilets, haut- und knochenlos
02 -
15 ml Olivenöl
03 -
1 g getrockneter Oregano
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Salat
05 -
4 Handvoll Römersalat, grob gehackt
06 -
150 g Cherrytomaten, halbiert
07 -
1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
08 -
½ Salatgurke, in Halbmonden
09 -
75 g Kalamata-Oliven, entsteint
→ Zum Servieren
10 -
120 ml griechisches Salatdressing
11 -
300 g Tzatziki (selbstgemacht oder gekauft)
12 -
75 g Feta, zerbröselt
13 -
Frischer Dill zum Garnieren (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Erhitze eine Grillpfanne oder beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Temperatur. Reibe die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl ein und würze sie mit getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer. Grille die Hähnchenbrüste jeweils 5 bis 7 Minuten pro Seite, bis eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht ist. Vom Herd nehmen, kurz ruhen lassen und anschließend in Streifen schneiden.
02 -
In einer großen Schüssel Römersalat, halbierte Cherrytomaten, rote Zwiebelringe, Gurkenscheiben und Kalamata-Oliven vermengen. Mit dem griechischen Salatdressing übergießen und gründlich vermischen.
03 -
Den vorbereiteten Salat auf Tellern oder in Schalen anrichten. Die gegrillten Hähnchenstreifen darauf verteilen, mit großzügigen Portionen Tzatziki beträufeln und mit zerbröseltem Feta sowie nach Wunsch frischem Dill garnieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Das Hähnchen kann bereits am Vortag gegrillt und gekühlt aufbewahrt werden. Gemüse frisch schneiden und den Salat kurz vor dem Servieren anrichten.
02 -
Für eine glutenfreie Variante sollten Dressing und Tzatziki ohne Gluten verwendet werden.