Würzige Tortellini (Druckfreundliche Version)
Verführerische Tortellini in cremiger Butter-Knoblauch-Sauce mit Parmesan und Chili für den schnellen Genuss.
# Zutatenliste:
→ Fleisch
01 -
450 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, in mundgerechten Stücken
→ Teigwaren
02 -
300 g frische Käsetortellini
→ Gewürze & Kräuter
03 -
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
04 -
1 TL Chiliflocken
05 -
1 EL frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt
06 -
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
→ Flüssigkeiten
07 -
480 ml Hühnerbrühe
08 -
240 ml Sahne
→ Fette & Käse
09 -
4 EL Butter
10 -
100 g frisch geriebener Parmesan
# Zubereitungsschritte:
01 -
Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Das gewürzte Hähnchen mit Salz und Pfeffer rundherum goldbraun anbraten, bis es vollständig durchgegart ist. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
02 -
Die restliche Butter in den gleichen Topf geben und schmelzen lassen. Den fein gehackten Knoblauch zusammen mit den Chiliflocken 1–2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet, dabei Verbrennen vermeiden.
03 -
Hühnerbrühe vorsichtig angießen und zum Kochen bringen. Die frischen Tortellini hinzufügen und nach Packungsangabe garen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
04 -
Hitze reduzieren und Sahne sowie frisch geriebenen Parmesan einrühren. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Tortellini gleichmäßig umhüllt.
05 -
Das angebratene Hähnchen in den Topf zurückgeben und alles gut vermengen. Mit frischem Basilikum oder Petersilie bestreuen und sofort heiß servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Tortellini und Brühe verwenden.
02 -
Gericht im luftdichten Behälter bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Sahne kann durch Milch oder eine Milch-Sahne-Mischung ersetzt werden, um die Sauce leichter zu machen.
04 -
Bei Bedarf die Sauce mit etwas Nudelwasser oder Brühe verdünnen, um die cremige Konsistenz zu erhalten.