Würziges Hähnchen Alfredo (Druckfreundliche Version)
Würziges Hähnchen kombiniert mit cremiger Alfredo-Sauce in einem weichen Brioche-Brötchen.
# Zutatenliste:
→ Cajun-Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets
02 -
5 ml Paprikapulver
03 -
5 ml Knoblauchpulver
04 -
1,25 ml Knoblauchpulver
05 -
2,5 ml getrockneter Oregano
06 -
2,5 ml getrockneter Thymian
07 -
1,25 ml Cayennepfeffer
08 -
2,5 ml Salz
09 -
2,5 ml schwarzer Pfeffer
10 -
15 ml Olivenöl
→ Alfredo-Sauce
11 -
15 g Butter
12 -
120 ml Sahne
13 -
1,25 ml italienische Kräutermischung
14 -
60 ml geriebener Parmesan
15 -
1,25 ml schwarzer Pfeffer
16 -
1,25 ml Knoblauchpulver
→ Zum Servieren
17 -
2 Brioche-Brötchen, halbiert
18 -
Salatblätter (optional)
# Zubereitungsschritte:
01 -
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
03 -
Paprikapulver, 1 TL (5 ml) Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Cayennepfeffer, Salz und ¼ TL (1,25 ml) schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen.
04 -
Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenbrustfilets verreiben.
05 -
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste je 2 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis sie goldbraun sind.
06 -
Das angebratene Hähnchen in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Backofen 20–25 Minuten backen, bis eine Kerntemperatur von 75 °C erreicht ist.
07 -
Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Sahne, italienische Kräutermischung, ¼ TL schwarzen Pfeffer und ¼ TL Knoblauchpulver einrühren und kurz aufkochen lassen.
08 -
Den geriebenen Parmesan unterrühren, die Hitze reduzieren und die Sauce sanft köcheln lassen, bis sie cremig eindickt.
09 -
Die unteren Brötchenhälften auf Teller legen und optional mit Salat belegen. Je eine Hähnchenbrust darauflegen, großzügig Alfredo-Sauce darübergeben und mit den oberen Brötchenhälften schließen. Sofort servieren.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Für mehr Schärfe kann zusätzliche Cayennepfeffer oder Chili-Flocken ins Cajun-Gewürz gegeben werden.
02 -
Nach dem Backen das Hähnchen kurz ruhen lassen und erst dann aufschneiden, um Saftigkeit zu erhalten.
03 -
Die Alfredo-Sauce luftdicht verschlossen bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
04 -
Das Sandwich frisch zusammenbauen, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.