Gefuellte Zimtkaese-Donuts (Druckfreundliche Version)
Locker-knusprige Zimt-Donuts mit cremiger Kaesefuellung – unwiderstehlich lecker und besonders.
# Zutatenliste:
→ Für die Donuts
01 -
225 g Frischkäse (z. B. Philadelphia)
02 -
150 g weiche Butter
03 -
200 g Zucker
04 -
2 Eier
05 -
1 TL Vanilleextrakt
06 -
350 g Mehl
07 -
1 TL Backpulver
08 -
0,5 TL Salz
→ Für die Zimt-Zucker-Mischung
09 -
100 g Zucker
10 -
2 TL Zimt
→ Für die Cheesecake-Füllung
11 -
225 g Frischkäse
12 -
100 g Zucker
13 -
1 TL Vanilleextrakt
# Zubereitungsschritte:
01 -
Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt glatt verrühren. Mit einem Teelöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen (ca. 1 TL je Portion) und mindestens 1 Stunde einfrieren.
02 -
Butter und Frischkäse cremig schlagen. Zucker, Eier und Vanilleextrakt zugeben und gut vermengen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben, bis ein glatter Teig entsteht.
03 -
Teig in gleich große Portionen teilen (ca. 2 EL pro Donut). Jede Portion flachdrücken, eine gefrorene Cheesecake-Füllung in die Mitte legen und den Teig sorgfältig darum schließen. Optional: Mit einem Donut-Ausstecher ein Loch in die Mitte drücken.
04 -
Gefüllte Donuts rundum in der Zimt-Zucker-Mischung wenden.
05 -
Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
06 -
Donuts mindestens 10 Minuten auf dem Blech auskühlen lassen, dann vorsichtig ablösen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Die Cheesecake-Füllung muss durchgefroren sein, damit sie beim Backen nicht ausläuft.
02 -
Frisch gebackene Donuts am selben Tag genießen oder luftdicht verpackt bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
03 -
Gebackene Donuts lassen sich nach vollständigem Auskühlen bis zu 2 Monate einfrieren.