Zitronige Proteinbällchen Mohn (Druckfreundliche Version)
Frische Proteinbällchen mit Zitrone und Mohn – schnell, gesund und ohne Backofen zubereitet.
# Zutatenliste:
→ Grundzutaten
01 -
3 Messlöffel Vanille-Proteinpulver
02 -
50 g zarte Haferflocken
03 -
1 TL Zitronenabrieb (nur die gelbe Schale)
04 -
1 EL Mohn
05 -
½ EL Süßungsmittel nach Wahl (z. B. Monk Fruit, Stevia oder Zucker)
06 -
90 ml Wasser
07 -
90 ml frisch gepresster Zitronensaft
# Zubereitungsschritte:
01 -
Proteinpulver, Haferflocken, Mohn, Süßungsmittel und Zitronenabrieb in einer großen Schüssel gründlich vermischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
02 -
Zitronensaft und Wasser nach und nach zugeben und alles gut verrühren, bis eine formbare, leicht feuchte Masse entsteht. Die Konsistenz sollte zusammenhalten, aber nicht klebrig sein.
03 -
Etwa 28 gleich große Kugeln mit den Händen aus der Masse formen. Falls die Masse an den Händen klebt, diese leicht mit Wasser anfeuchten.
04 -
Die Bällchen in einen luftdichten Behälter geben und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt servieren oder sofort genießen.
# Zusätzliche Tipps:
01 -
Flüssigkeit schrittweise zugeben, da Proteinpulver unterschiedlich bindet. Nur die gelbe Zitronenschale verwenden, da die weiße Schicht bitter ist.
02 -
Mindestens 30 Minuten kühlen für beste Textur. Mit pflanzlichem Proteinpulver ist das Rezept vegan.