Würstchengulasch für Familien

Dieses Rezept zeigt, wie man ein schnelles und kinderfreundliches Würstchengulasch zubereitet, das durch seine cremige Tomatensoße und knackige Paprika besticht. Es eignet sich perfekt für einen entspannten Familienabend und überzeugt sowohl Erwachsene als auch Kinder mit wenig Aufwand.

Ich persönlich schätze besonders, wie flexibel das Rezept ist, denn man kann es je nach Geschmack ohne großen Aufwand anpassen.

Zutaten

• 200 g Wiener Würstchen: Ideal wegen ihres milden Geschmacks und der schnellen Zubereitung, achten Sie auf frische oder hochwertige Marken.
• 1 Dose gehackte Tomaten: Die Basis für die Soße, am besten eine Sorte ohne Zusatzstoffe für natürlichen Geschmack.
• 1 rote Paprika: Sorgt für Frische und Farbigkeit, wählen Sie eine feste und glänzende Paprika ohne Druckstellen.
• 100 g Crème fraîche (leicht): Macht die Soße cremig, wählen Sie eine leichte Variante für weniger Fett.
• 1 Zwiebel: Wichtig für die Aromabasis, möglichst frisch und fest wählen.
• 1 Knoblauchzehe: Bringt Würze und Tiefe, bevorzugen Sie frische Knoblauchzehen.
• 150 ml Wasser: Um die Soße auf die richtige Konsistenz zu bringen.
• 10 g Brühepulver (Gemüse, Rind oder Huhn): Verleiht Geschmack, achten Sie auf ein Produkt ohne künstliche Zusätze.
• 1 EL Öl: Für das Anbraten, am besten neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl.
• Gewürze: Paprikapulver edelsüß, Currypulver, Paprikapulver rosenscharf (optional), Zucker (optional), Salz & Pfeffer

Anleitung

Vorbereitung:

Zwiebel und Knoblauch sehr fein hacken. Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Wiener Würstchen in Scheiben schneiden, etwa 1 cm dick.

Anbraten:

Erhitzen Sie das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebeln und Würstchenscheiben hinein und braten Sie sie rundherum goldgelb an. Nach 2 bis 3 Minuten fügen Sie den Knoblauch und die Paprikawürfel hinzu und schwitzen alles kurz an, damit sich die Aromen entfalten können.

Soße zubereiten:

Geben Sie die gehackten Tomaten aus der Dose, das Wasser sowie das Brühepulver in den Topf. Streuen Sie die Gewürze dazu und verrühren alles gründlich. Lassen Sie die Mischung aufkochen, danach reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe. Mit geschlossenem Deckel köcheln lassen Sie das Ganze 5 bis 10 Minuten, bis die Paprika weich ist. Für eine dickere Konsistenz können Sie den Deckel leicht geöffnet lassen.

Fertigstellen:

Probieren Sie die Soße, um zu sehen ob die Paprika weich genug ist. Rühren Sie jetzt die Crème fraîche unter die Soße, um ihr Cremigkeit zu verleihen. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren:

Reichen Sie das Würstchengulasch zu Nudeln, Reis, Kartoffeln oder frischem Brot. Ein Klecks Crème fraîche zum Servieren macht das Ganze noch aromatischer. Als Richtwert bei Nudeln rechnen Sie pro Person etwa 125 g roh.

Eines meiner liebsten Zutaten ist die rote Paprika, die diesem Gericht nicht nur Farbe gibt, sondern auch einen frischen Biss und eine leichte Süße. Ein unvergesslicher Moment war, als ich dieses Rezept erstmals mit meiner Familie ausprobierte und alle begeistert waren, wie einfach und lecker es war.

Aufbewahrungstipps

Das Würstchengulasch hält sich im Kühlschrank gut bis zu 2 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren, damit die Soße nicht austrocknet. Vor dem Servieren die Reste langsam erhitzen, damit die Crème fraîche nicht gerinnt.

Zutaten Ersatz

Wenn keine Wiener Würstchen zur Hand sind, eignen sich auch Hähnchenwürstchen oder vegetarische Würstchen. Statt Crème fraîche kann man auch Schmand oder saure Sahne verwenden. Für mehr Gemüse können Sie Paprika auch durch Zucchini oder Möhren ersetzen.

Serviervorschläge

Das Würstchengulasch passt hervorragend zu frisch gekochten Nudeln, Reis oder Salzkartoffeln. Wer mag, kann auch ein frisches Bauernbrot dazu reichen. Frische Petersilie oder Schnittlauch als Garnitur geben dem Gericht noch eine frische Note.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein schnelles und geschmackvolles Würstchengulasch, das die ganze Familie begeistert. Viel Freude beim Nachkochen!

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich das Würstchengulasch vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach vegetarische Würstchen verwenden und Gemüsebrühe als Basis nutzen.

→ Welche Beilagen passen am besten?

Traditionell passen Nudeln, Reis, Kartoffeln oder frisches Brot besonders gut dazu.

→ Kann ich die Soße vorbereiten und später erwärmen?

Ja, Soße und Würstchen können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet und vor dem Servieren erhitzt werden.

→ Wie mache ich das Würstchengulasch extra cremig?

Crème fraîche erst kurz vor dem Servieren unterrühren und nur leicht erwärmen, nicht kochen.

→ Lässt sich das Gericht einfrieren?

Ja, portionsweise einfrieren. Vor dem Servieren langsam auftauen und erneut erhitzen.