Saftige französische Sliders

Dieses Rezept für Easy French Dip Sliders zeigt dir, wie du saftige, kleine Sandwiches mit Roastbeef, karamellisierten Zwiebeln und geschmolzenem Provolone zubereitest. Perfekt für Partys, den schnellen Snack zwischendurch oder ein entspanntes Familienessen. Mit dem aromatischen Au Jus zum Tunken werden die Slider besonders saftig und geschmackvoll.

Ich finde besonders die Kombination aus karamellisierten Zwiebeln und dem geschmolzenen Käse unwiderstehlich. Bei uns sind diese Sliders immer der Star auf Partys, da sie schnell weg sind und jeder davon schwärmt.

Zutaten

• Ungesalzene Butter: sorgt für reichhaltigen Geschmack und eignet sich gut zum Karamellisieren der Zwiebeln
• Frische Zwiebeln: bringen Süße und Tiefe wähle feste Zwiebeln ohne Druckstellen
• Frischer Thymian: gibt ein angenehmes Kräuteraroma am besten frisch vom Markt oder aus dem Garten
• Salz und schwarzer Pfeffer: zur geschmacklichen Abrundung
• Süße SliderBrötchen wie Hawaiian Rolls: schaffen den perfekten süßlichen Kontrast zum herzhaften Inhalt
• ProvoloneKäse: schmilzt besonders gut und hat eine milde Note alternativ eignet sich auch Schweizer Käse
• Dünn geschnittenes Roastbeef: aus der Kühltheke garantiert zarte Fleischstücke am besten frisch oder gut verpackt kaufen
• Geschmolzene Butter und getrocknete Zwiebelsuppenmischung: sorgen für das würzige ButterTopping
• AuJusFertigmischung und Wasser: für den intensiven Dip der die Sliders besonders saftig macht
• Optional frische Petersilie: als hübsche Garnitur und für frische Kräuternoten

Schritt für Schritt Anleitung

Zwiebeln karamellisieren:

Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Zwiebeln hinzugeben und etwa 12 bis 15 Minuten langsam braten dabei gelegentlich umrühren bis sie weich und goldbraun sind. Thymian Salz und Pfeffer unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.

Brötchen vorbereiten:

Den Backofen auf 175 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Die süßen SliderBrötchen als ganzen Block waagerecht aufschneiden sodass zwei Hälften entstehen. Die untere Hälfte mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform legen.

Sliders schichten:

Auf die untere Brötchenhälfte zuerst die Hälfte des ProvoloneKäses verteilen. Darauf das dünn geschnittene Roastbeef legen und darüber die karamellisierten Zwiebeln gleichmäßig verteilen. Die zweite Hälfte des Käses darüber geben und den Brötchendeckel auflegen.

ButterTopping auftragen:

Die geschmolzene Butter mit der getrockneten Zwiebelsuppenmischung vermischen. Diese Mischung gleichmäßig auf den Brötchen verteilen am besten mit einem Pinsel auftragen.

Backen:

Die Auflaufform locker mit Alufolie abdecken die Folie darf nicht auf die Brötchen gedrückt werden. Die Sliders 25 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 5 Minuten backen bis die Oberfläche goldbraun ist.

Au Jus zubereiten & servieren:

Während die Sliders backen die Au Jus Fertigmischung nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten. Die fertigen Sliders aus dem Ofen nehmen optional mit Petersilie garnieren und zusammen mit dem heißen Au Jus zum Dippen servieren.

Mein Lieblingsmoment ist, wenn die Sliders frisch aus dem Ofen duften und die Butter mit Zwiebelsuppenmischung kross und glänzend die Brötchen bedeckt das macht sofort Appetit.

Lagerungstipps

Die Sliders halten sich luftdicht verpackt im Kühlschrank etwa 3 Tage frisch. Zum Aufwärmen im Ofen die Brötchen locker mit Alufolie abdecken damit das Fleisch nicht austrocknet. Wenn du sie einfrieren möchtest solltest du die Sliders komplett abkühlen lassen und luftdicht verpackt einfrieren. So halten sie bis zu 3 Monate. Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank.

Zutatenersatzmöglichkeiten

Statt Roastbeef kannst du auch Reste von Rinderbraten nehmen die gut gewürzt sind. Mozzarella oder Schweizer Käse sind gute Alternativen zum Provolone und ebenfalls gut schmelzend. Normale SliderBrötchen sind in Ordnung wenn du keine süßen Hawaiian Rolls findest. Für ein würziges Au Jus kannst du etwas Meerrettich oder Worcestersauce ergänzen.

Serviervorschläge

Die Sliders passen ideal zu einem knackigen grünen Salat oder Ofenkartoffeln. Auch ein leichtes KrautsalatDressing ergänzt den Geschmack wunderbar. Für Partys kannst du kleine Schälchen mit Au Jus und extra ButterTopping zum Dippen anrichten. Garnieren mit frischer Petersilie oder sogar ein paar Röstzwiebeln rundet den Geschmack ab und sorgt für einen schönen Crunch.

Diese French Dip Sliders sind einfach zuzubereiten und begeistern mit saftigem Fleisch würzigem Käse und dem köstlichen Au Jus. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Welches Fleisch eignet sich am besten?

Dünn geschnittenes Roastbeef aus der Kühltheke oder Rinderbratenreste sind ideal für die Sliders.

→ Welcher Käse passt am besten?

Provolone ist vorzuziehen, da er mild schmeckt und gut schmilzt. Alternativ eignen sich Mozzarella oder Schweizer Käse.

→ Müssen die Brötchen süß sein?

Süße Brötchen wie Hawaiian Rolls bieten einen schönen Kontrast, aber normale Slider-Brötchen funktionieren ebenso gut.

→ Kann man die Sliders vorbereiten?

Ja, die Sliders lassen sich komplett vorbereiten und kurz vor dem Servieren backen.

→ Ist das Au Jus zum Dippen zwingend notwendig?

Das Au Jus verstärkt den Geschmack deutlich, ist aber nicht zwingend notwendig.