Cremige Joghurt-Häppchen

Diese gefrorenen Joghurt Häppchen mit Schokolade sind perfekt für alle, die sich einen gesunden, leckeren und schnellen Snack wünschen. Sie sind einfach herzustellen, zuckerarm, glutenfrei und können sogar vegan sowie laktosefrei zubereitet werden. Ob als kleine Nachspeise, Frühstücks Highlight oder praktischer Meal Prep Snack – diese Bites sind immer eine tolle Wahl.

Ich persönlich finde es großartig, wie vielseitig sie sind, ob mit verschiedenen Nussmusen oder frischen Früchten, jedes Mal schmecken sie etwas anders und immer köstlich.

Zutaten

• Joghurt Basis: Eine Tasse dicker griechischer Joghurt oder Kokosjoghurt wichtig für die cremige Konsistenz. Für beste Qualität achte auf Joghurt mit höherem Fettgehalt.
• Nussbutter: Drei Esslöffel Cashew oder Mandelbutter sorgt für Weichheit und verhindert eine eisige Textur.
• Süßungsmittel: Drei Esslöffel Ahornsirup alternativ Agavendicksaft.
• Protein: Drei Esslöffel Proteinpulver optional für extra Nährstoffe besonders bei veganer Variante empfehlenswert.
• Aroma: Ein Teelöffel Vanilleextrakt gibt ein angenehmes Aroma und hebt den Geschmack hervor.
• Salz: Eine gute Prise Meersalz verstärkt die Aromen und schafft Kontrast.
• Kakao Crunch: Eine Handvoll Kakaonibs optional für etwas Crunch und intensiven Kakaogeschmack.
• Schokoladenüberzug: Drei Viertel Tasse Schokodrops oder gehackte Schokolade sowie ein halber Esslöffel Kokosöl macht die Schokolade geschmeidig und erleichtert das Verteilen.

Anleitung

Joghurt Mischung vorbereiten:

Vermische Joghurt Nussbutter Ahornsirup Vanilleextrakt Meersalz und optional das Proteinpulver in einer großen Schüssel. Rühre so lange bis eine schöne dick cremige Masse entsteht. Schmecke ab und süße bei Bedarf nach.

Formen befuellen:

Verteile die Joghurtcreme in eine Silikonform fülle jede Mulde zu etwa zwei Dritteln. Dies erleichtert später das Überziehen mit Schokolade.

Schokolade schmelzen:

Gib Schokodrops und Kokosöl in eine kleine Schüssel und schmelze sie entweder im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Dabei in 30 Sekunden Intervallen erhitzen und zwischendurch umrühren damit nichts anbrennt.

Schokolade darüber geben:

Verteile die flüssige Schokolade auf der Joghurtmasse bis die Form fast voll ist. So entsteht eine schöne schokoladige Haube.

Einfrieren:

Stelle die Form für 3 bis 4 Stunden in den Gefrierschrank bis die Bites fest sind. Danach vorsichtig aus der Form nehmen und in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren. Lasse die Bites vor dem Verzehr 2 bis 3 Minuten antauen dadurch werden sie besonders cremig und weich.

Mein Lieblingsbestandteil sind die Kakaonibs die ich gern untermische. Sie bringen nicht nur einen knackigen Effekt sondern auch einen intensiven Schokoladengeschmack der die Bites aufregend macht.

Aufbewahrungstipps

Lagere die Frozen Yogurt Bites immer in einem luftdichten Behälter um Gefrierbrand zu vermeiden. Sie halten sich bis zu zwei Monate im Gefrierschrank und bleiben dabei geschmacklich und von der Textur her hervorragend. Vor dem Servieren solltest du sie kurz antauen lassen um das volle Geschmackserlebnis zu genießen.

Alternativen bei den Zutaten

Anstelle von Cashew oder Mandelbutter kannst du auch Sonnenblumenkernbutter verwenden falls du Nüsse vermeiden möchtest. Wenn du keine Zartbitterschokolade hast sind weiße Schokolade oder Vollmilchschokolade ebenfalls möglich wobei der Geschmack dann süßer ausfällt. Ahornsirup lässt sich gut durch Agavendicksaft oder Reissirup ersetzen je nach persönlicher Vorliebe und Verträglichkeit.

Serviervorschläge

Die Frozen Yogurt Bites passen hervorragend als kleiner Snack zwischendurch oder als leichtes Dessert nach dem Essen. Sie schmecken besonders lecker zusammen mit frischen Beeren oder fruchtigem Kompott um etwas Frische und Säure hinzuzufügen. Für ein Frühstücks Upgrade kannst du sie mit etwas Granola und geschnittenem Obst servieren so wird daraus eine kleine erfrischende Mahlzeit.

Gönn dir einen Moment um die perfekte Bissgröße zu finden und genieße diese kleinen kombinierten Geschmacksfreuden. Viel Spaß beim Ausprobieren.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Welcher Joghurt eignet sich am besten?

Dicker Joghurt mit höherem Fettanteil, wie griechischer oder Kokosjoghurt, sorgt für eine cremige Konsistenz.

→ Warum wird Nussmus verwendet?

Nussmus verhindert eine eisige Textur und macht die Häppchen besonders cremig und weich.

→ Kann ich die Häppchen vegan zubereiten?

Ja, mit Kokosjoghurt und Ahornsirup lassen sie sich problemlos vegan herstellen.

→ Ist Kokosöl in der Schokolade notwendig?

Ja, es macht die Schokolade flüssiger und erleichtert das Verteilen.

→ Wie lange sind die Joghurt-Häppchen haltbar?

Im Gefrierschrank bis zu zwei Monate.

→ Sind die Häppchen auch für Kinder geeignet?

Ja, mild süß und frei von raffiniertem Zucker, perfekt für Kinder.