Saftige Twix Kekse

Dieses Rezept zeigt, wie man weiche Zuckerplätzchen mit einer verführerischen Karamell und Schokoladenschicht zubereitet, ganz wie der beliebte TwixRiegel, nur als Cookie. Ein perfektes Dessert für alle, die zarte, süße und zugleich reichhaltige Geschmackskombinationen lieben.

Ich habe dieses Rezept ausprobiert und war begeistert, wie die Kombination aus knusprigweichem Teig und cremiger Karamellschicht an den klassischen TwixRiegel erinnert. Besonders die Karamellschicht macht die Cookies unwiderstehlich.

Zutaten

• Butter (weich): sorgt für die perfekte Textur und reichhaltigen Geschmack. Am besten ungesalzen verwenden
• Pflanzenöl: macht die Cookies zart und verhindert das Austrocknen
• Zucker und brauner Zucker: sorgen für Süße und eine leichte Karamellnote. Dunkelbrauner Zucker verleiht mehr Tiefe
• Großes Ei: bindet die Zutaten zusammen und sorgt für die richtige Konsistenz
• Vanilleextrakt: hebt den Geschmack der Süßspeise hervor, möglichst reines Vanilleextrakt verwenden
• Allzweckmehl: bildet die Grundlage des Teigs. Für beste Ergebnisse frisch gesiebt nehmen
• Salz: balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor
• Speisestärke: macht den Teig besonders weich und sorgt für Leichtigkeit
• Backpulver: lässt die Cookies leicht aufgehen und sorgt für Volumen
• Schokolade überzogene ToffeeStücke: verstärken den Karamellgeschmack und bringen zusätzlichen Biss
• Karamellbonbons: bilden die cremige Karamellschicht. Möglichst helle Bonbons wählen
• Schlagsahne: für eine samtige Karamellcreme
• Milchschokoladenchips: bestechen mit ihrem milden Geschmack. Hochwertige Schokolade direkt vom Chocolatier oder aus dem Fachhandel verwenden

Anleitung

Karamell vorbereiten:

Karamellbonbons und Schlagsahne in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30 Sekunden Intervallen schmelzen, zwischendurch gut umrühren, damit es nicht anbrennt. Danach abkühlen lassen und für eine kühle Konsistenz in den Kühlschrank stellen, während die Cookies gebacken werden.

ZuckerplätzchenTeig anrühren:

Den Ofen auf 175 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. Die weiche Butter mit Pflanzenöl, Zucker und braunem Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell ist. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Salz in die Mischung sieben und nur so lange einrühren, bis alles gut verbunden ist. Zum Schluss ToffeeStücke unterheben.

Cookies formen und backen:

Mit einem großen Esslöffel ungefähr zehn gleich große Teigkugeln formen. Diese leicht flach drücken, sodass sie etwa 0,8 bis 1,2 Zentimeter dick sind. Auf das Backblech legen und darauf achten, dass 2 bis 3 Zentimeter Abstand zwischen den Cookies bleibt. 8 bis 10 Minuten backen und anschließend für zehn Minuten auf dem Blech abkühlen lassen. Danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Schokolade schmelzen:

Milchschokoladenchips ebenfalls in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen, wieder in 30 Sekunden Schritten und mit gelegentlichem Rühren.

Twix Cookies zusammensetzen:

Auf jeden abgekühlten Cookie einen Esslöffel bis anderthalb Esslöffel der abgekühlten Karamellcreme verteilen. Darauf zwei bis drei Teelöffel der geschmolzenen Milchschokolade geben. Die Cookies für eine kurze Zeit in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade fest wird. Dann sind sie servierbereit.

Das Besondere an diesem Rezept ist für mich das Zusammenspiel von cremiger Karamellschicht und dem festen aber zarten CookieTeig. Das Schmelzen des Karamells in Kombination mit der milden Milchschokolade ist ein echtes Geschmackserlebnis, das ich bei Familienfesten immer wieder gern teile.

Aufbewahrungstipps

Die Cookies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, dort halten sie sich bis zu 7 Tage frisch und lecker. Für längere Lagerung können Sie die Cookies im Gefrierfach einfrieren. Bis zu 2 Monate sind sie dort haltbar. Vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, damit Karamell und Schokolade ihre perfekte Konsistenz behalten.

Zutaten-Alternativen

Statt Pflanzenöl können Sie auch geschmolzene Butter verwenden, um ein noch reichhaltigeres Aroma zu erzielen. Brauner Zucker lässt sich teilweise durch Kokoszucker ersetzen, dieser gibt den Cookies eine angenehme leicht nussige Note. Die Milchschokoladenchips können durch Zartbitterschokolade ersetzt werden, wenn Sie es etwas herber mögen. Alternativ funktionieren auch weiße Schokoladenchips für ein süßeres Ergebnis.

Serviervorschläge

Die Twix Cookies schmecken hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder einem Glas kalter Milch. Für besondere Anlässe können sie mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden. Das Präsentieren auf einer schönen Plätzchendose oder einem dekorativen Teller macht sie zum Hingucker bei jeder Feier.

Mit diesem Rezept haben Sie die perfekte Kombination aus Karamell, Schokolade und butterweichem Plätzchenteig zum Greifen nah ideal, um zu Hause die beliebten CRUMBL Twix Cookies nachzubacken und zu genießen. Viel Freude beim Backen und Naschen!

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich selbstgemachtes Karamell verwenden?

Ja, helles, leicht gekühltes Karamell lässt sich gut auf den Keksen verteilen und schmeckt wunderbar.

→ Welche Schokolade eignet sich am besten?

Hochwertige Milchschokolade sorgt für den besten Geschmack und eine fein schmelzende Schicht.

→ Kann ich die Kekse kleiner machen?

Ja, kleinere Teigportionen formen. Die Backzeit sollte dann um 1–2 Minuten reduziert werden.

→ Ist das Kühlen des Teigs notwendig?

Bei dieser Variante ist kein Kühlen des Teigs erforderlich, da die Kekse nach dem Backen gekühlt werden.

→ Wie bewahre ich die Kekse am besten auf?

Im Kühlschrank halten sie bis zu sieben Tage, im Gefrierfach bis zu zwei Monate.