Saftiges Schoko-Gewürzkonfekt

Dieses Schoko Gewürz Konfekt sorgt für saftige, aromatische Häppchen, die perfekt in die Adventszeit passen. Die Kombination aus feuchten Zutaten und intensiven Gewürzen bewahrt die zarte Konsistenz und verleiht jedem Bissen Tiefe und Wärme. Ob als Geschenk oder zum eigenen Genuss mit diesem Rezept gelingt ein köstliches Konfekt, das lange frisch und unwiderstehlich bleibt.

Ich persönlich schätze an diesem Rezept besonders, wie einfach es ist, ein so aromatisches und gleichzeitig saftiges Konfekt herzustellen. Jedes Jahr in der Adventszeit zaubert es bei uns zuhause eine wohlige Stimmung und viele Komplimente.

Zutaten

• Weizenmehl Typ 405: Sorgt für eine feine, weiche Textur des Teiges Achten Sie auf frisches Mehl ohne Klümpchen
• Ungesüßtes Kakaopulver: Bringt den intensiven Schokogeschmack und macht das Konfekt schön dunkel Qualität macht hier den Unterschied bei Aroma und Farbe
• Backpulver: Sorgt für eine angenehme Lockerheit am besten ein frisches Produkt verwenden
• Zimt Nelkenpulver Kardamom und Muskatnuss: Geben das warme weihnachtliche Gewürzaroma Frisch gemahlene Gewürze sind am aromatischsten
• Brauner Zucker: Rundet die Süße ab und sorgt für ein leicht karamelliges Aroma
• Ein Ei: In Raumtemperatur bringt Bindung und Saftigkeit in den Teig
• Geschmolzene Butter: Sorgt für feuchte zarte Konsistenz und reichhaltigen Geschmack Verwenden Sie qualitativ gute Butter
• Honig oder Ahornsirup: Liefern natürliche Süße und Feuchtigkeit wählen Sie hochwertigen Honig oder reinen Ahornsirup für den besten Geschmack
• Milch oder Orangensaft: Bringen zusätzliche Feuchtigkeit und fruchtige Noten Orangensaft verleiht dem Teig eine frische leichte Säure
• Zartbitterschokolade: Mit mindestens 60 % Kakaoanteil für die Glasur die dem Konfekt Tiefe verleiht
• Kokosöl oder eine neutrale Pflanzencreme: Machen die Schokolade geschmeidig und glänzend

Anleitung

Trockene Zutaten vorbereiten:

Mehl Kakaopulver Backpulver und die Gewürze sieben und in einer großen Schüssel gut vermengen Dadurch werden Klümpchen vermieden und die Gewürze verteilen sich gleichmäßig im Teig

Feuchte Zutaten mischen:

Braunen Zucker und das Ei mit einem Handrührgerät schaumig schlagen bis die Masse heller und luftig ist Dann die geschmolzene Butter Honig oder Ahornsirup sowie die Milch oder den Orangensaft unterrühren bis eine homogene Flüssigkeit entsteht

Teig herstellen:

Die trockenen Zutaten zu den feuchten geben und vorsichtig mit einem Holzlöffel oder Spatel verrühren bis ein gleichmäßiger formbarer Teig entsteht Nicht zu intensiv kneten da der Teig sonst zäh wird Er sollte weich aber dennoch gut formbar sein

Teig kühlen:

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens zwei Stunden besser über Nacht im Kühlschrank lagern Während dieser Zeit können die Gewürze ihr volles Aroma entfalten und die Feuchtigkeit verteilt sich optimal was sich auf die Textur auswirkt

Formen:

Den Backofen auf 170 Grad Ober/Unterhitze vorheizen Ein Backblech mit Backpapier auslegen Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen und mit Ausstechformen z B Sterne Tannenbäume oder Quadrate ausstechen Die Stücke mit etwas Abstand auf das Backblech legen

Backen:

Das Konfekt 10 bis 12 Minuten backen Die Oberfläche sollte sich bei leichtem Druck noch etwas weich anfühlen denn beim Abkühlen wird es fester Lieber ein bisschen zu früh aus dem Ofen nehmen als zu lange damit die Stücke saftig bleiben

Glasur vorbereiten:

Die Zartbitterschokolade zusammen mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen und glatt rühren damit eine geschmeidige Glasur entsteht

Konfekt glasieren:

Die abgekühlten Konfektstückchen in die Schokolade tauchen und anschließend auf einem Kuchengitter abtropfen lassen Die Glasur bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten fest werden lassen

Die Kombination aus Gewürzen bietet nicht nur Weihnachtsstimmung sondern ist auch eine wunderbare Erinnerung an gemütliche Nachmittage mit Freunden und Familie. Besonders der Zimt verleiht dem Konfekt eine wohlige Wärme die mich immer wieder an vergangene Adventszeiten denken lässt.

Aufbewahrungstipps

Die Konfektstücke am besten in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur lagern So bleiben sie 5 bis 7 Tage frisch und saftig Nach dem Glasieren sollte das Konfekt möglichst nicht im Kühlschrank gelagert werden da die Feuchtigkeit dort entzogen werden kann Für eine längere Haltbarkeit können Sie das ungeglasierte Konfekt in einem luftdichten Behälter einfrieren Nach dem Auftauen glasieren Sie es frisch so behält das Konfekt seine Saftigkeit und einen schönen Glanz

Zutatenaustausch

Wenn Sie keine Zartbitterschokolade mögen können Sie auch Vollmilch oder weiße Schokolade verwenden Beachten Sie dass der Geschmack dann süßer und milder wird Anstelle von Honig oder Ahornsirup sind Agavendicksaft oder Reissirup mögliche Alternativen Für Personen die empfindlich auf Milchprodukte reagieren kann die Butter durch eine pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzt werden wobei sich etwas an der Textur ändern kann

Serviervorschläge

Das Schoko Gewürz Konfekt passt wunderbar zu einer Tasse heißem Tee oder Kaffee in der kalten Jahreszeit Auch zu einem Glas Milch oder winterlichem Punsch ist es ein Genuss Für festliche Anlässe können Sie das Konfekt mit gehackten Nüssen Kokosraspeln oder essbarem Glitzer verzieren das macht es optisch und geschmacklich besonders spannend

Mit seinem intensiven Aroma und der angenehmen Saftigkeit ist dieses Schoko Gewürz Konfekt ein Dauerbrenner in meiner Backstube gewesen. Probieren Sie es aus Sie werden begeistert sein!

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Muss der Teig wirklich gekühlt werden?

Ja, die Kühlung festigt die Butter, erleichtert das Ausrollen und intensiviert die Gewürzaromen.

→ Wie lange ist das Konfekt haltbar?

In einer luftdichten Dose bleibt das Konfekt 5–7 Tage bei Raumtemperatur saftig und frisch.

→ Kann ich die Gewürze anpassen?

Ja, es lassen sich je nach Geschmack andere Gewürze wie Ingwer, Anis oder Piment hinzufügen.

→ Kann ich die Glasur ohne Kokosöl machen?

Ja, dann wird die Glasur fester und weniger glänzend, da Kokosöl für die geschmeidige Textur sorgt.

→ Kann ich das Konfekt einfrieren?

Ja, ungeglasiert in einem luftdichten Behälter einfrieren und vor dem Glasieren auftauen.