Knusprige Churro-Happen

Diese Airfryer Churro Bites bieten die perfekte Kombination aus knuspriger Außenhülle und weichem, süßem Inneren, um Heißhungerattacken auf leckere Snacks in köstlicher Zimt Zucker Note ohne viel Aufwand zu stillen. Sie sind gesundheitsbewusster als die klassische Variante aus heißem Öl und dabei genauso verführerisch im Geschmack.

Ich selbst bin begeistert wie unkompliziert sich hier der traditionelle Genuss in eine leichtere Variante verwandeln lässt. Für mich ist das eine tolle Möglichkeit spontan etwas Besonderes zu genießen.

Zutaten

• Wasser: für die perfekte Teigkonsistenz und das Auflösen der Butter
• Butter: als Geschmacksträger und für zarte Churros
• Salz: zum Ausgleich der Süße und zur Abrundung des Geschmacks
• Zucker: in der Teigbasis für leichte Süße und in der Zucker Zimt Mischung für das typische Churroaroma
• Weizenmehl (Type 405): für eine feine Textur und luftige Konsistenz, am besten frisch und ohne Klümpchen verwenden
• Ei: zum Binden des Teigs und für die Elastizität
• Vanilleextrakt: für ein intensives Aroma
• Zimt: idealerweise frisch gemahlen für maximale Geschmacksentfaltung
• Tipp: Für besonders aromatische Churros empfehle ich hochwertige Butter und frisch gemahlene Gewürze zu verwenden.

Anleitung

Teig zubereiten:

Wasser Butter Salz und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald es sprudelt das Mehl auf einmal einrühren. Mit einem Holzlöffel kräftig rühren bis sich ein glatter Teigklumpen bildet und sich vom Topfboden löst. Vom Herd nehmen und fünf Minuten abkühlen lassen.

Ei und Vanille einarbeiten:

Den leicht abgekühlten Teig in eine Rührschüssel geben und Ei sowie Vanilleextrakt hinzufügen. Mit dem Handmixer oder Schneebesen kräftig zu einer glatten zähflüssigen Masse verrühren.

Churros formen:

Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen. Den Korb leicht mit Backtrennspray wie Kokosöl einsprühen. Kleine Portionen ca. 3 bis 4 cm direkt in den Korb spritzen dabei Abstand halten.

Backen:

Die geformten Churros leicht mit Butter bestreichen oder einsprühen. Zehn bis zwölf Minuten backen bis sie goldbraun und knusprig sind. Gegebenenfalls in mehreren Durchgängen backen um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

In Zimt und Zucker wälzen:

Zucker und Zimt in einer Schüssel mischen. Die noch warmen Churro Bites darin wälzen. Für bessere Haftung zuvor leicht mit Butter bestreichen.

Servieren:

Am besten warm genießen. Besonders lecker mit Dips wie Schokoladensoße Karamell oder Vanille Frischkäse.

Mein Lieblingsmoment ist wenn der Duft von Zimt und Butter durch die Küche zieht das macht Lust auf mehr und bringt sofort gute Laune.

Aufbewahrungstipps

Am besten möglichst frisch genießen da Churros rasch weich werden. Übrig gebliebene Churros können luftdicht verpackt bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach 1 bis 2 Minuten im Airfryer bei 175 °C erhitzen und erneut in Zimt Zucker wenden.

Zutatenalternativen

Butter kann durch Kokosöl oder Margarine ersetzt werden um laktosefreie Varianten zu kreieren. Anstelle von Weizenmehl kann auch Dinkelmehl verwendet werden was dem Geschmack einen nussigen Touch verleiht. Zimtpulver lässt sich durch gemahlene Kardamom oder Muskatnuss ersetzen für eine interessante Würznote.

Serviervorschläge

Churros schmecken wunderbar zu warmen Schokoladen oder Karamelldips. Auch Frischkäse mit Vanille oder Honig bringt eine cremige Frische ins Spiel. Zum Teilen eignen sich Churro Platten mit verschiedenen Dips zum Dippen perfekt.

Diese Churro Bites sind ein wunderbarer Snack für alle die Genuss und weniger Fett kombinieren wollen. Sie überzeugen durch einfache Zubereitung und das verführerische Zimt Zucker Aroma das jedes Treffen versüßt.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich die Churros auch im Backofen zubereiten?

Ja, der Backofen kann bei 200 °C genutzt werden. Die Churros auf Backpapier legen, mit Butter bestreichen und 15–18 Minuten goldbraun backen.

→ Warum sollte der Teig vor dem Ei abkühlen?

Wenn der Teig zu heiß ist, stockt das Ei sofort. Eine kurze Abkühlzeit sorgt für eine gleichmäßige Teigkonsistenz.

→ Welche Soßen passen gut zu den Churros?

Schokoladen-, Karamell- oder Dulce-de-Leche-Soße sind klassische Begleiter. Auch fruchtige Dips wie Zitronen-Vanille-Creme oder Himbeer-Coulis eignen sich.

→ Wie verhindere ich das Kleben in der Heißluftfritteuse?

Den Korb großzügig mit Backtrennspray einsprühen oder spezielles Loch-Backpapier verwenden für eine einfache Reinigung.

→ Kann ich die Churros einfrieren?

Ja, vollständig abgekühlt einfrieren und bei 180 °C für 3–4 Minuten aufbacken. Danach erneut in Zimt-Zucker wenden.