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Diese Sticky Pineapple—Teriyaki Chicken Wings sind die perfekte Kombination aus süß, klebrig und herzhaft. Sie passen ideal zu Partys, einem gemütlichen Fernsehabend oder als leckerer Snack zwischendurch. Die süßliche Ananas—Teriyaki—Glasur sorgt für eine unvergleichliche Geschmacksexplosion, die deine Gäste begeistern wird.
Ich selbst bereite sie oft zu, weil sie nicht nur schnell gemacht sind, sondern auch immer für strahlende Gesichter sorgen.
Zutaten
- 900 g Hähnchenflügel: an den Gelenken getrennt — achte auf frische Flügel mit fester Haut für beste Knusprigkeit
- 120 ml Ananassaft: frisch gepresster Saft bringt natürliche Süße und intensives Aroma
- 80 ml Teriyaki—Sauce: verleiht die herzhafte, würzige Basis
- 2 EL Honig: für zusätzliche süße und Glanz in der Glasur
- 1 EL Sojasauce: sorgt für salzige Tiefe
- 1 EL gehackter Knoblauch: gibt eine aromatische Schärfe
- 1 TL geriebener frischer Ingwer: bringt Frische und leichte Schärfe
- ½ TL schwarzer Pfeffer: abrundet mit dezenter Würze
- Optional: zusätzliche Sauce zum Dippen — sorgt für extra Geschmack und Spaß beim Essen
Anleitung
- Schritt 1 — Flügel vorbereiten und backen:
- Heize den Backofen auf 200 °C Ober—/Unterhitze vor. Lege die Flügel gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech, sodass sie sich nicht berühren. Backe sie für 25 Minuten, dann wende sie, damit sie auf beiden Seiten schön goldbraun werden.
- Schritt 2 — Ananas—Teriyaki—Glasur zubereiten:
- Vermische in einer Schüssel den Ananassaft, Teriyaki—Sauce, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und schwarzen Pfeffer gründlich. Probiere die Sauce und füge bei Bedarf mehr Honig hinzu, falls der Ananassaft zu sauer sein sollte.
- Schritt 3 — Glasieren und fertig backen:
- Bestreiche die Flügel nach den ersten 25 Minuten großzügig mit der Glasur. Backe sie weitere 15 Minuten, damit die Sauce schön karamellisiert und klebrig wird. Für extra knusprige Flügel kannst du die letzten 2 bis 3 Minuten den Grill (Broiler) einschalten. Ein kleiner Pro—Tipp: Hebe etwas Sauce zum Dippen auf, das lieben deine Gäste.
Ein unvergesslicher Moment war, als ich diese Wings das erste Mal für Freunde gemacht habe und sie fast sofort ratzekahl waren.
Aufbewahrungstipps
Bewahre die Wings luftdicht verpackt im Kühlschrank auf. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Vor dem Verzehr erwärme sie im Ofen bei 175 °C für etwa 5 Minuten, damit sie wieder knusprig werden. Eine luftdichte Verpackung verhindert das Austrocknen und erhält die Aromen.
Zutatenersatz
Wenn du keine Teriyaki—Sauce hast, kannst du eine Mischung aus Sojasauce, Honig, Knoblauch und Ingwer als Ersatz nehmen. Für frischen Ingwer eignet sich gemahlener Ingwer in kleiner Menge ebenso gut. Anstelle von Honig kannst du Ahornsirup oder braunen Zucker verwenden, um die Süße zu bewahren.
Serviervorschläge
Dazu passt ein frischer asiatischer Krautsalat oder knackiger Gurkensalat wunderbar. Auch gedämpfter Reis oder Gemüse—Sticks aus Karotten und Sellerie sorgen für den idealen Frischekontrast. Geröstete Sesamsamen und frischer Koriander sind tolle Deko—Ideen, die den Geschmack abrunden.
Ich kann aus eigener Erfahrung sagen, dass diese Wings auf jeder Party ein Volltreffer sind. Probiere es selbst aus und freue dich auf begeisterte Gesichter!
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich gefrorene Flügel verwenden?
Ja, vorher vollständig im Kühlschrank auftauen und trocken tupfen.
- → Wie mache ich die Wings weniger süß?
Honig halbieren und Sojasauce leicht erhöhen – die Ananas liefert genug natürliche Süße.
- → Kann ich die Sauce vorbereiten?
Die Sauce lässt sich bis zu 3 Tage im Voraus herstellen.
- → Was, wenn kein frischer Ingwer verfügbar ist?
¼ Teelöffel gemahlener Ingwer funktioniert als Ersatz.
- → Wie kann ich die Flügel extra scharf machen?
½ Teelöffel Chiliflocken oder etwas Sriracha zur Sauce geben.