Cremige Garnelen-Pasta

Diese Shrimp Pasta mit cremiger Alfredo Sauce bietet ein wunderbar schnelles und zugleich raffiniertes Gericht, das mit seiner intensiven Geschmacksfülle jeden Pasta-Liebhaber begeistert. Die Kombination aus zarten Garnelen und einer samtigen Sauce macht es zum perfekten Komfortessen für den Alltag oder ein gemütliches Dinner.

Meine persönliche Erfahrung zeigt, dass die Einfachheit der Zutaten und das schnelle Zubereiten diesen Klassiker zu einem echten Lieblingsgericht in unserer Küche gemacht haben.

Zutaten

• 150 g Pasta: frisch oder getrocknet, achten Sie auf Qualität, frische Pasta hat einen besonders angenehmen Biss
• 190 g Garnelen: gekocht oder roh gefroren, frische Garnelen bringen den besten Geschmack alternativ tiefgekühlte sorgfältig auftauen
• 50 g Butter: für die cremige Basis der Sauce unbedingt hochwertig für besseren Geschmack wählen
• 50 g frisch geriebener Parmesan: verleiht der Sauce den typischen würzigen Charakter
• 225 g Sahne mit etwa 30 % Fett: sorgt für die reichhaltige Cremigkeit
• 1 große Knoblauchzehe: fein gehackt, verleiht eine aromatische Note
• 1 Schalotte: fein gehackt, rundet die Sauce geschmacklich ab
• Prise Muskatnuss: für eine dezente Würze und Tiefe im Geschmack
• Salz und Pfeffer: frisch gemahlen für das perfekte Abschmecken
• Etwas Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren: frisch geschnitten für Farbe und Frische

Anleitungen

Vorbereitung:

Knoblauch und Schalotte fein hacken, damit sie gleichmäßig in der Sauce verteilt werden können. Die Pasta nach Packungsanweisung in reichlich gesalzenem Wasser al dente kochen.

Sauce zubereiten:

Einen kleinen Teil der Butter in einer heißen Pfanne zerlassen, anschließend Knoblauch und Schalotte darin leicht goldbraun anbraten. Danach die restliche Butter, Sahne und den frisch geriebenen Parmesan hinzugeben und alles gut verrühren. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer vorsichtig abschmecken.

Garnelen und Pasta kombinieren:

Die Garnelen zusammen mit der abgegossenen Pasta in die Sauce geben. Alles vorsichtig vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig von der cremigen Sauce umhüllt wird.

Servieren:

Das Gericht mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und sofort heiß servieren, damit der Geschmack und die Cremigkeit perfekt zur Geltung kommen.

Besonders gerne erinnere ich mich an den Moment, als ich das erste Mal diese Kombination probierte, die perfekte Harmonie aus würziger Sauce und zarten Meeresfrüchten hat mich sofort überzeugt.

Aufbewahrungstipps

Dieses Gericht sollte nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um die Frische zu erhalten. Beim Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pasta schonend in der Mikrowelle oder Pfanne zu erwärmen und bei Bedarf einen kleinen Schluck Wasser oder Sahne hinzuzufügen, damit die Sauce cremig bleibt und nicht zu dick wird.

Zutatenaustausch

Wenn Sie keine Garnelen mögen oder finden, können Sie auch Hähnchenstreifen oder gebratene Pilze als Alternative nutzen. Statt Parmesan funktioniert auch Pecorino für einen etwas intensiveren Geschmack. Für eine leichtere Variante können Sie die Sahne durch eine Mischung aus Milch und Frischkäse ersetzen, wobei die Sauce dann etwas weniger sahnig, aber dennoch lecker bleibt.

Serviervorschläge

Reichen Sie die Shrimp Pasta mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse wie grünem Spargel oder Zuckerschoten, um eine ausgewogene Mahlzeit zu schaffen. Ein Glas trockener Weißwein passt hervorragend dazu und unterstreicht die Frische der Meeresfrüchte.

Dieses Gericht hat sich bei uns als unkompliziertes und zugleich raffiniertes Abendessen etabliert, das auch Gäste begeistert. Die Kombination aus Butter, Sahne und Parmesan ist einfach unwiderstehlich und die Garnelen verleihen dem Ganzen eine wunderbare Frische, die ich immer wieder gerne genieße.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Sind die Garnelen bereits gekocht?

Rosa Garnelen sind bereits gekocht, graue müssen vor dem Servieren kurz in der Pfanne gebraten werden.

→ Welche Pasta eignet sich am besten?

Lange und breite Sorten wie Tagliatelle, Fettuccine oder Pappardelle harmonieren besonders gut mit der cremigen Sauce.

→ Wie erkenne ich, wann die Garnelen gar sind?

Garnelen sind perfekt gegart, wenn sie sich in Form eines „C“ krümmen. Ein „O“ deutet auf Überkochen hin.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Die Sauce lässt sich vorbereiten, Garnelen und Pasta sollten aber frisch kombiniert werden, damit sie nicht an Textur verlieren.

→ Kann ich glutenfreie Pasta verwenden?

Ja, glutenfreie Pasta ist eine gute Alternative. Achten Sie auf glutenfreie Gewürze wie Muskat.