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Dieses Rezept zeigt, wie Sie mit minimalem Aufwand und einer langen, schonenden Garzeit im Slow Cooker cremige Knoblauch Parmesan Kartoffeln zubereiten. Die Kartoffeln entwickeln dabei ein intensives Aroma, sind zart und doch leicht knusprig, wenn Sie sie am Ende kurz unter den Grill legen.
Ich habe dieses Rezept selbst oft genutzt wenn ich wenig Zeit zum Kochen hatte aber trotzdem eine leckere Beilage servieren wollte. Die Kartoffeln werden immer gleichmäßig zart und der Parmesan bringt genau die richtige Portion Cremigkeit.
Zutaten
- 1,36 kg kleine rote Kartoffeln: bitte wählen Sie gleichgroße Kartoffeln für gleichmäßiges Garen
- 60 ml Olivenöl: sorgt für eine schöne Textur und Geschmack
- 1 Teelöffel Salz: hebt den natürlichen Geschmack der Kartoffeln hervor
- 1/4 Teelöffel Pfeffer: für feine Würze
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver: für das typische Aroma alternativ frischer Knoblauch möglich
- 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver: rundet den Geschmack ab
- 50 g frisch geriebener Parmesan: für beste Cremigkeit und intensiven Käsegeschmack frisch gerieben nutzen
- 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie: für Frische und Farbe beim Servieren
- Optional: Nach dem Slow Cooker kurz unter den Grill legen um knusprige Ränder zu erzeugen
Anleitung
- Schritt 1 Kartoffeln vorbereiten:
- Waschen Sie die Kartoffeln gründlich und schneiden Sie sie je nach Größe in Viertel oder Sechstel. So garen sie gleichmäßig. Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln in eine große Schüssel.
- Schritt 2 Würzen:
- Fügen Sie Olivenöl Salz Pfeffer Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu. Vermischen Sie alles gut sodass alle Kartoffelstücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Schritt 3 Parmesan unterheben:
- Den frisch geriebenen Parmesan zu den Kartoffeln geben und vorsichtig unterheben sodass der Käse gleichmäßig verteilt ist. Dann die Mischung in den leicht gefetteten Slow Cooker geben.
- Schritt 4 Garen:
- Den Slow Cooker mit Deckel verschließen und auf hoher Stufe 3 bis 4 Stunden oder auf niedriger Stufe 5 bis 6 Stunden garen. Die Kartoffeln sind gar wenn sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.
- Schritt 5 Servieren:
- Vor dem Servieren die Kartoffeln behutsam umrühren und mit der frisch gehackten Petersilie bestreuen. Für extra knusprige Ränder die Kartoffeln auf ein Backblech legen und für 3 Minuten unter den Grill geben.
Für mich ist der frisch geriebene Parmesan das Herzstück dieses Gerichts. Sein würziger fast nussiger Geschmack macht die einfachen Kartoffeln zu einem Genussmoment an den ich mich besonders gern erinnere vor allem wenn die knusprige Kruste unter dem Grill entsteht.
Aufbewahrungstipps
Reste sollten Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern und idealerweise innerhalb von ein bis zwei Tagen verzehren. Zum Aufwärmen den Ofen oder Airfryer nutzen um die Knusprigkeit zu bewahren. Die Mikrowelle macht die Kartoffeln oft matschig und wird daher nicht empfohlen. Einfrieren ist eher ungünstig da Kartoffeln dann an Struktur und Geschmack verlieren.
Zutatenaustausch
Für eine cremigere Textur können Sie Yukon Gold Kartoffeln verwenden die leicht buttrig schmecken. Probieren Sie statt Parmesan auch Asiago oder Cheddar für unterschiedliche Geschmacksnuancen. Frischer Knoblauch ergänzt das Aroma und kann das Knoblauchpulver ersetzen. Wer es würziger mag kann Speckwürfel oder noch mehr Käse hinzufügen. Frische Kräuter wie Rosmarin Thymian oder Schnittlauch bringen zusätzliches Aroma.
Serviervorschläge
Diese Knoblauch Parmesan Kartoffeln passen hervorragend zu gegrilltem Hühnchen oder Steak. Auch gebratenes Gemüse ergänzt die Beilage sehr gut. Sie eignen sich ideal als Begleitung zu aufwendigeren Aufläufen und sind perfekt für festliche Dinner oder Potluck Treffen.
Diese Slow Cooker Knoblauch Parmesan Kartoffeln sind ein einfaches aber beeindruckendes Gericht das Genuss und Komfort in Ihren Alltag bringt. Probieren Sie es aus und Sie werden überrascht sein wie wenig Aufwand nötig ist um ein geschmackvolles Ergebnis zu erzielen.
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich diese Kartoffeln in anderen Slow Cookern zubereiten?
Ja, ein Slow Cooker mit mindestens 4 Litern Volumen eignet sich dafür besonders gut.
- → Wie lange bleiben die Kartoffeln warm?
Im Slow Cooker auf der Warmhaltefunktion bleiben die Kartoffeln mehrere Stunden servierbereit.
- → Kann ich die Kartoffeln vorbereiten und später garen?
Ja, Kartoffeln können bereits gewaschen und gewürzt im Kühlschrank gelagert werden, bevor sie gegart werden.
- → Sind die Kartoffeln glutenfrei?
Ja, dieses Gericht ist von Natur aus glutenfrei.
- → Sind die Kartoffeln auch für Kinder geeignet?
Ja, der milde Käse und die zarte Textur machen sie kinderfreundlich.