Cremiges Hähnchen genießen

Dieses Rezept sorgt für ein wunderbar cremiges Hähnchengericht in einer aromatischen TomatenParmesanSauce, das schnell zubereitet ist und dennoch beeindruckt. Die Kombination aus zartem Hähnchen, würziger Sauce und frischem Basilikum macht es zum perfekten Essen für den Alltag oder besondere Anlässe.

Ich persönlich schätze an diesem Gericht die Kombination aus schneller Zubereitung und dem intensiven Geschmack, der wirklich überrascht. Jedes Mal, wenn ich es koche, kommen alle mit leuchtenden Augen zum Essen.

Zutaten

• Zwei große Hähnchenbrustfilets: für zarte und saftige Stücke. Achte darauf, dass sie frisch und möglichst aus regionaler Haltung stammen
• Knoblauchpulver: für ein feines Aroma, das sich gut im Fleisch verteilt
• Salz und schwarzer Pfeffer: sorgen für die perfekte Grundwürze
• Butter und Olivenöl: geben der Pfanne guten Geschmack und helfen, das Hähnchen goldbraun zu braten
• Mehl: hilft, die Sauce anzudicken, daher sollte es fein sein
• Frisch gehackte Knoblauchzehen: für den intensiven, frischen Geschmack in der Sauce
• Trockener Weißwein wie Pinot Grigio oder alternativ Hühnerbrühe: für die tiefe Geschmacksnote
• Sahne: macht die Sauce cremig und reichhaltig – hier empfehle ich eine frische, hochwertige Sahne
• Tomatenmark und getrocknete Tomaten: bringen die fruchtige Tomatennote und Süße mit
• Getrockneter Oregano und Chiliflocken: geben das würzige, leicht pikante Extra
• Frisch geriebener Parmesan: für den herzhaften, leicht salzigen Geschmack, wichtig ist, dass er frisch gerieben wird
• Frisches Basilikum: für das frische Kräuteraroma als krönender Abschluss

Anleitung

Hähnchen vorbereiten:

Die Hähnchenbrüste längs halbieren, sodass vier dünne Filets entstehen. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen, damit das Fleisch bestens gewürzt ist.

Hähnchen anbraten:

Butter und Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Filets darin 5 bis 6 Minuten pro Seite goldbraun braten, bis sie durchgegart sind – idealerweise erreicht das Fleisch eine Kerntemperatur von ca. 74 Grad Celsius. Danach aus der Pfanne nehmen und locker abgedeckt ruhen lassen.

Sauce zubereiten:

Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mehl und gehackten Knoblauch in die Pfanne geben und unter Rühren etwa eine Minute anschwitzen. Anschließend den Weißwein zugießen und kräftig rühren, bis sich das Mehl vollständig aufgelöst hat. Die Flüssigkeit reduzierst du um etwa die Hälfte.

Cremige Tomatensauce:

Sahne, Tomatenmark, gehackte getrocknete Tomaten, Oregano und Chiliflocken einrühren. Die Sauce einige Minuten sanft köcheln lassen, bis sie etwas eindickt. Danach die Pfanne vom Herd nehmen und Parmesan sowie Basilikum unterheben.

Hähnchen vollenden:

Das Hähnchen zusammen mit dem ausgetretenen Saft zurück in die Pfanne geben und mit der Sauce überziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

Ich liebe die getrockneten Tomaten in diesem Gericht sie sorgen für einen angenehmen Kontrast zur samtigen Sauce. Ein besonderer Moment war für mich, als ich das Gericht zum ersten Mal für Freunde zubereitet habe und alle begeistert nach dem Rezept gefragt haben.

Aufbewahrungstipps

Das Marry Me Chicken hält sich im luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage frisch. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Portion langsam bei niedriger Hitze auf dem Herd zu temperieren, damit die cremige Sauce ihre Konsistenz behält. Ein schnelles Aufkochen solltest du vermeiden, damit die Sauce nicht gerinnt. Ein Einfrieren ist aufgrund der Sahne in der Sauce nicht ideal, da sich die Textur nach dem Auftauen verändert.

Zutatenersatz

Weißwein kannst du problemlos durch Hühnerbrühe ersetzen, wenn du auf Alkohol verzichten möchtest. Getrocknete Tomaten lassen sich durch frische, fein gewürfelte Tomaten ersetzen, geben jedoch eine etwas mildere Geschmacksnote. Für eine leichtere Variante kannst du die Sahne durch eine fettreduzierte Alternative ersetzen, dies könnte jedoch die Cremigkeit beeinträchtigen. Getrockneter Oregano kann durch andere mediterrane Kräuter wie Thymian oder Basilikum ergänzt oder ersetzt werden.

Serviervorschläge

Dazu passen Kartoffelpüree oder knusprige Ofenkartoffeln ausgezeichnet, da sie die cremige Sauce besonders gut aufnehmen. Ein grünes Gemüse wie Brokkolini, grüne Bohnen oder Zucchini bringt Frische und Balance auf den Teller. Frisches Baguette oder Dinner Rolls eignen sich perfekt, um die Sauce aufzutunken. Ein leichter Salat mit Balsamico-Dressing rundet das Gericht ab und sorgt für einen frischen Kontrast.

Dieses Gericht ist für jeden empfehlenswert, der unkompliziert und schnell ein besonders schmackhaftes Essen zubereiten möchte. Die intensive TomatenParmesanSauce macht es zu einem echten Höhepunkt auf dem Teller.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Warum heißt das Gericht "Heirate mich Hähnchen"?

Der Name stammt von der Aussage, dass der Geschmack so überzeugend ist, dass er einen Heiratsantrag provozieren könnte.

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ein Ersatz wird nicht empfohlen, da die Sauce sonst gerinnen kann durch die Säure der Tomaten.

→ Welche Pfanne ist für das Gericht am besten geeignet?

Eine schwere Edelstahl- oder Gusseisenpfanne sorgt für eine gleichmäßige Hitzeverteilung und optimale Bräunung.

→ Ist das Gericht scharf gewürzt?

Das Gericht ist mild, die Chiliflocken können ganz nach Geschmack reduziert oder weggelassen werden.

→ Kann ich dieses Gericht vorbereiten?

Ja, die Sauce lässt sich vorbereiten. Das Hähnchen sollte frisch angebraten werden für den besten Geschmack.