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Dieses Rezept zeigt, wie du köstliche BBQ Cheeseburger Sliders auf süßen Hawaiian Rolls zubereiten kannst. Es verbindet herzhafte Burger-Aromen mit einer angenehmen Süße der Brötchen und ist perfekt für ein unkompliziertes Familienessen oder die nächste Party.
Ich habe diese Sliders zum ersten Mal auf einer kleinen Feier gemacht und war sofort begeistert, wie gut die Kombination aus süß und herzhaft funktioniert. Seitdem sind sie ein Lieblingsrezept bei uns zu Hause.
Zutaten
- King's Hawaiian Original Sweet Rolls: 12 Stück – für den perfekten süßen Kontrast zum herzhaften Belag, achte auf frische, weiche Brötchen
- Hackfleisch: 450 g – am besten mageres Rinderhack für guten Geschmack und weniger Fett
- Gehackter Knoblauch: 1 EL – sorgt für aromatische Würze
- BBQ-Sauce: 2 EL plus extra zum Servieren – verleiht die typische rauchige Süße
- Pepper Jack Käse: 6 Scheiben – würzig mit leichter Schärfe, alternativ milder Käse möglich
- Geriebener Colby Jack Käse: ½ Tasse – für cremige Käsemischung und Geschmackstiefe
- Bacon: 6 Scheiben, gekocht und zerbröselt – fügt Knusprigkeit und Rauchigkeit hinzu
- Butter: 2 EL, geschmolzen – zum Bestreichen der Brötchen für eine goldene Kruste
- Gewürze: ½ TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver – typische Burgergewürze, die das Hackfleisch aufpeppen
- Knusprige Röstzwiebeln: perfektes Extra für Crunch
- Sesam: zum Bestreuen – sorgt für ansprechende Optik und zusätzlichen Geschmack
Zubereitung
- Bacon vorbereiten:
- Den Bacon auf einem Backblech bei 200 Grad Celsius etwa 25 Minuten backen, bis er knusprig ist. Danach abkühlen lassen und zerbröseln, damit er sich gut auf den Sliders verteilt.
- Hackfleisch braten:
- Das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Dabei mit einem Holzlöffel zerbröseln und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Paprika würzen. Etwas Fett abgießen, damit die Sliders später nicht zu feucht werden.
- BBQ-Geschmack hinzufügen:
- Den gehackten Knoblauch für etwa 30 Sekunden mitbraten, bis er duftet. Dann die BBQ-Sauce untermischen und die Pfanne vom Herd nehmen.
- Rolls vorbereiten:
- Die Hawaiian Rolls horizontal halbieren und die Unterseiten in eine gefettete Auflaufform legen, damit der Belag gut hält.
- Schichten:
- Zuerst die Pepper Jack Käse-Scheiben auf die unteren Brötchenhälften legen, dann das gewürzte Hackfleisch darauf verteilen. Anschließend den geriebenen Colby Jack Käse darüber streuen und Bacon sowie knusprige Röstzwiebeln hinzufügen. Wer mag kann noch etwas extra BBQ-Sauce darüber geben.
- Backen:
- Die Oberseiten der Rolls auflegen. Mit der geschmolzenen Butter bestreichen und Sesam darüberstreuen. Die Sliders bei 175 Grad Celsius für 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse schmilzt und die Oberseite leicht goldbraun wird.
- Servieren:
- Die Sliders zwischen den einzelnen Brötchen schneiden und sofort warm genießen.
Ein besonderer Moment war, als ich die Sliders das erste Mal gebacken hatte und der Duft aus dem Ofen die ganze Küche erfüllte – das machte Lust auf mehr.
Aufbewahrungstipps
Reste der Sliders am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren bei 150 Grad Celsius für 10 bis 15 Minuten im Ofen erwärmen, damit der Käse wieder schmilzt und die Brötchen knusprig werden.
Zutatenersatz
Für milderen Geschmack kannst du den Pepper Jack Käse durch Cheddar, Gouda oder Swiss ersetzen. Vegetarische Variante gelingt mit pflanzlichem Hackersatz und veganem Käse. Statt Bacon passen gebratene Pilze oder karamellisierte Zwiebeln als herzhafte Alternative.
Serviervorschläge
Dazu passen frische Salatblätter, Gurkenscheiben und Tomaten. Serviere die Sliders mit extra BBQ-Sauce und knusprigen Pommes oder einem Cole Slaw für ein komplettes Menü.
Diese BBQ Cheeseburger Sliders sind ein unkompliziertes und leckeres Gericht, das immer wieder gut ankommt. Ein echtes Highlight auf jeder Tafel!
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich normale Hamburgerbrötchen verwenden?
Ja, normale Brötchen passen, aber Hawaiian Rolls bieten die besondere Balance aus süß und herzhaft.
- → Wie vermeide ich, dass die Sliders matschig werden?
Das Hackfleisch gut abtropfen lassen und die Menge der BBQ-Sauce dosieren, damit die Rolls nicht durchweichen.
- → Kann ich die Sliders vorbereiten?
Ja, sie lassen sich einige Stunden vorher zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren. Butter und Sesam erst vor dem Backen auftragen.
- → Welche zusätzlichen Beläge passen gut dazu?
Gurken, Tomaten, frischer Salat oder karamellisierte Zwiebeln ergänzen den Geschmack wunderbar, jedoch nicht zu viel verwenden.
- → Kann ich den Käse variieren?
Ja, milde Sorten wie Cheddar, Schweizer oder Gouda eignen sich gut als Alternative zum Pepper Jack.