Speichern
Diese CranberryFleischbällchen aus dem Slow Cooker sind eine wundervolle Kombination aus süßen und würzigen Aromen, die sich perfekt für jede Feier oder einen gemütlichen Abend eignen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein leckeres Gericht, das durch die langsame Garzeit besonders zart und aromatisch wird.
Ich habe dieses Rezept schon mehrmals für Gäste gemacht und es kommt immer super an. Die Fleischbällchen sind so saftig und die Sauce hat genau den richtigen Geschmack – einfach ein Wohlfühlgericht.
Zutaten
- Fleischbällchen: Eine Packung tiefgefrorene, vorgegarte Fleischbällchen, achte darauf, dass sie von guter Qualität sind, damit sie schön zart bleiben
- ChiliSauce: Hier kannst du auf deine Lieblingssorte zurückgreifen, am besten eine mit ausgewogenem Schärfegrad wählen
- GeleeCranberrySauce: Diese sorgt für die fruchtige Süße, am besten ein Gelee ohne Zusatzstoffe wählen
- Hellbrauner Zucker (optional): Für alle, die es gerne etwas süßer mögen, eignet sich brauner Zucker besonders gut wegen seines Karamellaromas
- Garnitur (optional): Frühlingszwiebeln und frischer Koriander zum Garnieren, die frische Kräuter bringen Farbe und aromatische Frische aufs Tablett
Anleitung
- Schritt 1 Sauce vorbereiten:
- Vermische ChiliSauce und GeleeCranberrySauce in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Erwärme die Mischung für 30 Sekunden in der Mikrowelle, damit sich alles gut verbindet. Wer die Sauce süßer mag, kann jetzt 1 bis 2 Esslöffel braunen Zucker unterrühren.
- Schritt 2 Fleischbällchen im Slow Cooker:
- Gib die Fleischbällchen in den Slow Cooker. Gieße die vorbereitete Sauce über die Fleischbällchen und vermenge alles gut, bis die Bällchen gleichmäßig bedeckt sind. Koche das Ganze auf High für 2 Stunden oder auf Low für 4 Stunden.
- Schritt 3 Servieren:
- Serviere die Fleischbällchen direkt als Appetizer oder sättigend auf gekochtem Reis. Nach Belieben mit in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln oder gehacktem Koriander garnieren, um frische Aromen zu ergänzen.
Persönlich liebe ich die CranberrySauce in diesem Rezept, weil sie eine schöne fruchtige Tiefe schafft, die das Gericht gerade festlich und interessant macht. Einmal habe ich die Fleischbällchen bei einer Weihnachtsfeier serviert – alle Gäste waren begeistert von der unerwarteten Kombination aus süß und würzig.
Aufbewahrungstipps
Bewahre die Fleischbällchen und die Sauce zusammen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, so bleiben sie 3 bis 5 Tage frisch und saftig. Zum Aufwärmen einfach die Portion in der Mikrowelle oder auf dem Herd erhitzen und bei Bedarf einen Spritzer Wasser oder etwas Sauce zugeben, damit nichts austrocknet. Für längere Lagerung kannst du die Fleischbällchen auch einfrieren, am besten portionsweise, damit du immer genau die Menge auftauen kannst, die du brauchst.
Zutatenalternativen
Statt der ChiliSauce kannst du BBQSauce verwenden, um dem Gericht ein rauchiges Aroma zu verleihen. Für das Gelee kannst du Traubengelee nehmen, so schmecken die Fleischbällchen klassischer und weniger fruchtig. Wenn du die Fleischbällchen leichter machen möchtest, probiere Puten oder Hühnerfleischbällchen anstelle von Rind oder Schwein. Für mehr Säure kannst du einen Spritzer weißen Essig oder etwas Orangensaft in die Sauce geben.
Serviervorschläge
Ideal passen die Fleischbällchen zu gekochtem Reis, der die Sauce schön aufsaugt. Frühlingszwiebeln und frischer Koriander bringen Farbe und Frische auf den Teller. Alternativ schmecken sie auch gut zu Couscous oder als Fingerfood mit kleinen ZahnstocherSpießen auf einer Partyplatte.
Dieses Rezept ist einer meiner Favoriten für gesellige Runden, weil es unkompliziert ist und trotzdem mit seiner besonderen Sauce beeindruckt. Probiere es aus und überrasche deine Gäste mit diesem köstlichen Gericht voller herbstlich fruchtiger Aromen.
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich frische Fleischbällchen verwenden?
Ja, dann die Garzeit im Slow Cooker um etwa eine Stunde verkürzen, da frische Bällchen länger brauchen.
- → Muss der Slow Cooker genutzt werden?
Nein, die Fleischbällchen lassen sich auch im Ofen bei 175 °C für 1 bis 1,5 Stunden garen.
- → Wie kann ich die Sauce variieren?
Barbecue-Sauce oder Traubengelee als Ersatz eignen sich hervorragend. Auch Zucker oder Orangensaft für mehr Süße sind möglich.
- → Wie lange bleiben die Fleischbällchen saftig?
Mit Sauce bedeckt halten sie sich im Kühlschrank 3–5 Tage und bleiben dabei saftig.
- → Kann ich die Fleischbällchen für Partys vorbereiten?
Ja, Fleischbällchen und Sauce getrennt vorbereiten und kurz vor dem Servieren im Slow Cooker erwärmen.