Würziger Ranch-Burrito Genuss

Dieser Chipotle Ranch Grilled Chicken Burrito bringt euch die perfekte Kombination aus würzigem, rauchigem Geschmack und saftigem Grillhähnchen direkt nach Hause. Ideal für alle, die es gern aromatisch und unkompliziert mögen, eignet er sich hervorragend als sättigendes Mittagessen oder schnelles Abendessen. Die frischen Zutaten und die cremige Chipotle Ranch Soße sorgen dabei für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Für mich ist dieser Burrito eine fantastische Mischung aus Komfortessen und würzigem Genuss, die Freunde und Familie immer wieder überzeugt.

Zutaten

• Hähnchenmarinade: 2 Hähnchenbrustfilets, 2 Esslöffel Olivenöl, 2 Esslöffel frischer Limettensaft, 1 Esslöffel Chipotle Chilipulver, 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Burritofüllung: 4 große Weizentortillas, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Tasse schwarze Bohnen abgetropft und gespült, 1 Tasse geriebener Cheddar oder Monterey Jack, 1 Tasse fein geschnittener Salat, ½ Tasse gewürfelte Tomaten, ½ Tasse Mais optional, ¼ Tasse gehackter frischer Koriander optional, ½ Tasse Chipotle Ranch Dressing.

Anleitung

Schritt 1 Hähnchen marinieren:

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gründlich verrühren. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und sicherstellen, dass sie rundum gut bedeckt sind. Abgedeckt mindestens 20 Minuten, besser bis zu 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Schritt 2 Hähnchen grillen:

Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Das Hähnchen 6 bis 8 Minuten pro Seite grillen, bis eine Kerntemperatur von 74 Grad Celsius erreicht ist. Danach kurz ruhen lassen und in gleichmäßige Streifen schneiden.

Schritt 3 Füllung vorbereiten:

Die Tortillas leicht erwärmen, damit sie weich und gut formbar sind. Den Reis und die Bohnen bei Bedarf kurz erhitzen, damit alle Zutaten am Ende warm im Burrito sind.

Schritt 4 Burritos füllen und rollen:

Jede Tortilla mit einem großzügigen Klecks Chipotle Ranch Dressing bestreichen. Danach Reis, Bohnen, gegrillte Hähnchenstreifen, Käse, Salat, Tomaten und optional Mais sowie Koriander gleichmäßig verteilen. Die Seiten der Tortilla einschlagen und dann den Burrito fest aufrollen.

Schritt 5 Optional knusprig grillen:

Den Burrito mit der Nahtseite nach unten in eine Pfanne geben und für 1 bis 2 Minuten pro Seite braten, bis die Außenseite leicht knusprig und goldbraun ist. Das verleiht dem Burrito noch mehr Aroma und Textur.

Mein persönliches Highlight ist das knusprige Grillen des Burritos am Ende, da es das Geschmackserlebnis auf ein neues Level hebt und für eine tolle Textur sorgt.

Lagerungstipps

Die fertigen Burritos können im Kühlschrank 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Um sie länger haltbar zu machen, einfach einzeln in Frischhaltefolie und dann in Alufolie einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Aufwärmen eignen sich Backofen oder Mikrowelle, wobei der Backofen für eine bessere Konsistenz sorgt.

Zutaten Ersetzungen

Hähnchen kann problemlos durch Steak, Schweinefleisch, Hackfleisch, Garnelen oder auch Tofu ersetzt werden. Statt schwarzen Bohnen passen auch Kidneybohnen oder Pintobohnen. Für eine vegane Variante einfach den Käse weglassen oder durch veganen Käse ersetzen und Ranch Dressing durch eine pflanzliche Alternative.

Serviervorschläge

Der Burrito schmeckt hervorragend mit frischer Salsa, cremiger Guacamole oder zusätzlicher Chipotle Ranch Soße. Auch Nachos oder ein leichter Salat dazu sind tolle Begleiter. Für eine leichtere Variante kann man die Zutaten auch als Bowl servieren ohne Tortilla, aber mit allen Füllungen.

Mit diesem Rezept hast du ein vielseitiges, köstliches Burrito Gericht, das zuverlässig schmeckt und sich für viele Gelegenheiten eignet. Es verbindet Komfort, Geschmack und eine praktische Zubereitung.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich den Burrito vorbereiten?

Ja, alle Bestandteile lassen sich gut vorkochen und der Burrito kann komplett gerollt und später erwärmt werden.

→ Wie mache ich den Burrito milder?

Reduziere die Menge an Chipotle oder ersetze sie durch eine mildere Salsa, um die Schärfe zu reduzieren.

→ Welches Fleisch passt sonst noch zum Burrito?

Alternativ eignen sich auch Steak, Schweinefleisch, Hackfleisch, Garnelen oder Tofu als Füllung.

→ Kann ich den Burrito einfrieren?

Ja, der Burrito lässt sich gut einfrieren und ist bis zu drei Monate haltbar.

→ Wie bekomme ich eine knusprige Außenseite am Burrito?

Den Burrito kurz in einer Pfanne ohne zusätzliches Öl von beiden Seiten anrösten, bis er leicht braun und knusprig ist.

→ Welche Extras passen gut dazu?

Mais, Jalapeños, Avocado, Paprika, rote Zwiebeln oder ein Spritzer Zitronensaft ergänzen den Geschmack hervorragend.