Sämige Hähnchen-Bacon-Pasta

Diese cremige HähnchenBaconPasta ist genau das richtige Gericht, wenn du dir an stressigen oder kalten Tagen schnell etwas Herzhaftes und Wärmendes zubereiten möchtest. In nur 20 Minuten zauberst du eine reichhaltige, sämige Soße voller Geschmack, die durch die Kombination von knusprigem Bacon, zartem Hähnchen und leckerem Parmesan besticht. Genau so ein Rezept durfte bei mir nie fehlen, wenn mal wieder wenig Zeit, aber großer Hunger herrschte.

Persönlich finde ich besonders die cremige Konsistenz und der kräftige BaconGeschmack unschlagbar. Es fühlt sich jedes Mal an wie ein kleiner Genussmoment nach einem hektischen Tag.

Zutaten

• Fettuccine oder andere Pasta: wichtig ist, dass sie al dente gekocht wird
• Bacon: 150 bis 200 Gramm, für die perfekte knusprige und würzige Note
• Hähnchenbrust: 180 Gramm, horizontal halbiert, so gart sie schnell und bleibt saftig
• Butter: 1 Esslöffel zum Braten, für den feinen, buttrigen Geschmack
• Knoblauch: 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, sie geben der Soße ihr intensives Aroma
• Zwiebel: eine halbe kleine Zwiebel, klein gewürfelt, sorgt für eine milde Süße
• Sahne: 185 Milliliter Schlagsahne oder Kochsahne für die cremige Konsistenz
• Nudelwasser: 185 Milliliter aufgefangenes Nudelwasser, Schlüssel für Bindung und Sämigkeit
• Parmesan: frisch geriebener Parmesan, eine halbe Tasse, für optimalen Schmelz
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack zum Abrunden
• Petersilie: frische Petersilie zum Garnieren, für eine frische Note und Farbe

Zubereitung

Pasta kochen:

Koche reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf auf. Gib die Pasta hinein und koche sie zwei Minuten kürzer als auf der Packung, damit sie noch etwas Biss hat. Fange eine Tasse Nudelwasser auf und gieße die Pasta dann ab.

Bacon braten:

Brate den in Stücke geschnittenen Bacon in einer Pfanne knusprig. Nimm den Bacon heraus und lass ihn auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Fett entfernt wird.

Hähnchen anbraten:

Salze und pfeffere das Hähnchen, dann brate es im ausgelassenen Baconfett bei mittlerer Hitze etwa zwei Minuten pro Seite, bis es goldbraun ist. Nimm das Fleisch aus der Pfanne.

Pfanne auswischen (optional):

Für eine hellere, buttrige Soße kannst du die Pfanne leicht auswischen. Wer es etwas intensiver und rustikaler mag, lässt den Bratensatz drin so bekommt die Soße noch mehr Charakter.

Soße zubereiten:

Schmilz die Butter in der Pfanne. Gib Knoblauch und Zwiebel dazu und dünste sie 3 bis 4 Minuten glasig. Dann gib Sahne, etwas Nudelwasser und Parmesan hinzu und lasse die Soße kurz köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pasta hinzufügen:

Gib die Pasta direkt in die Pfanne zur Soße und rühre sie 1 bis 2 Minuten um. So kann die Pasta die Soße optimal aufsaugen. Wenn die Soße zu dick wird, gieße etwas Nudelwasser dazu.

Hähnchen und Bacon unterheben:

Füge Hähnchen und Bacon wieder in die Pfanne und erhitze alles kurz miteinander, sodass es gut vermischt ist.

Servieren:

Nimm die Pasta vom Herd, bestreue sie mit frisch gehobeltem Parmesan und gehackter Petersilie und serviere sie sofort.

Meine Familie liebt dieses Gericht, weil es schnell geht und trotzdem wie ein kleines Festmahl schmeckt.

Aufbewahrungstipps

Bereite am besten nur so viel zu, wie du direkt isst, denn die Soße verliert beim Aufwärmen leider etwas von ihrer cremigen Textur. Reste kannst du in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen empfiehlt es sich, die Pasta mit etwas Milch oder Sahne in einer Pfanne sanft zu erhitzen, so bleibt sie geschmeidig. Ein Einfrieren ist wegen der Sahnesoße nicht zu empfehlen, da sie sich beim Auftauen leicht trennt.

Zutatentausch

Wenn du keinen Bacon magst oder eine leichtere Variante bevorzugst, kannst du ihn durch geräucherten Schinken oder Räuchertofu ersetzen. Statt Hähnchen passen auch Pilze oder Zucchini hervorragend, dann wird das Gericht vegetarisch. Wer auf Sahne verzichten will, kann eine Mischung aus Milch und Frischkäse verwenden, das ergibt ebenfalls einen cremigen Geschmack. Auch verschiedene Nudeltypen sind möglich, Hauptsache sie halten beim Kochen gut die Form.

Serviervorschläge

Dazu passt ein einfacher grüner Salat mit einem spritzigen Dressing, um die reichhaltige Pasta auszugleichen. Auch geröstetes Knoblauchbrot oder ein Glas gekühlter Weißwein runden das Menü ideal ab. Für mehr Frische kannst du zusätzlich Zitronenzesten über die Pasta geben oder mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer extra würzen.

Abschließend lässt sich sagen, dass diese cremige HähnchenBaconPasta nicht nur einfach und schnell gemacht ist, sondern dank der ausgewogenen Aromen ein echtes Wohlgefühlgericht darstellt. Guten Appetit!

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Penne, Tagliatelle oder Spaghetti sind ebenfalls hervorragend geeignet.

→ Welche Sahne eignet sich am besten?

Schlagsahne mit mindestens 30 % Fett sorgt für die cremigste Soße. Alternativ kann Kochsahne oder eine Mischung aus Milch und Frischkäse verwendet werden.

→ Wird die Soße zu fettig durch das Baconfett?

Das Baconfett verstärkt das Aroma, kann die Soße aber auch schwerer machen. Wer es leichter mag, sollte die Pfanne vor der Soßenzubereitung auswischen.

→ Wie erhalte ich eine besonders cremige Soße?

Die Nudeln direkt in die heiße Soße geben und nach Bedarf etwas Nudelwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

→ Kann das Gericht vegetarisch zubereitet werden?

Ja, Hähnchen kann durch Pilze oder Zucchini ersetzt und Bacon durch Räuchertofu ausgetauscht werden.