Cremiges Gnocchi-Gericht

Dieses cremige Hähnchen mit Gnocchi ist genau das richtige Gericht für alle, die ein schnelles, leckeres und sättigendes Essen suchen, das sich ganz unkompliziert in nur einer Pfanne zubereiten lässt. Die Kombination aus zart angebratenem Hähnchen, fluffigen Gnocchi und einer reichhaltigen Parmesan-Sahnesauce bringt italienisches Flair direkt auf den Teller – perfekt für den Feierabend oder ein gemütliches Essen mit Familie und Freunden.

Ich selbst schätze besonders, wie schnell dieses Gericht geht, ohne dabei an Geschmack zu sparen. Die Sauce ist so wunderbar samtig, dass sie direkt Lust auf mehr macht.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: 2 große, in mundgerechte Würfel geschnitten
• Weizenmehl: ½ Tasse zum Wenden
• Salz: ½ TL
• Schwarzer Pfeffer: ½ TL, frisch gemahlen
• Paprikapulver: ½ TL
• Knoblauchpulver: ½ TL
• Olivenöl: 2 EL
• Butter: 2 EL
• Knoblauch (fein gehackt): 2 EL frisch
• Hühnerbrühe: 1 Tasse (am besten natriumreduziert)
• Sahne: 1 Tasse
• Frisch geriebener Parmesan: 1 Tasse
• Oregano (getrocknet): ½ TL
• Thymian (getrocknet): ½ TL
• Chiliflocken: ½ TL
• Getrocknete Tomaten (in Öl): ⅓ Tasse, gehackt
• Gnocchi: 1 Packung ca. 450 g, frisch oder haltbar

Anleitung

Hähnchen vorbereiten:

Mehl mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver mischen. Die Hähnchenwürfel darin wenden, damit sie rundherum gewürzt sind und eine feine Kruste bekommen.

Hähnchen goldbraun anbraten:

Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenstücke 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis sie schön goldbraun sind und eine Kerntemperatur von ca. 74 °C erreichen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Sauce aufbauen:

Knoblauch in derselben Pfanne etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Dann Hühnerbrühe und Sahne einrühren. Nach und nach Parmesan unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce cremig und homogen ist.

Würzen & verfeinern:

Getrocknete Tomaten, Chiliflocken, Oregano und Thymian unter die Sauce rühren. Die Hitze reduzieren und die Sauce sanft köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

Gnocchi garen:

Die Gnocchi direkt in die Sauce geben, die Pfanne abdecken und 2–3 Minuten garen. Die Gnocchi sollen weich und locker werden, dabei die Sauce aufsaugen.

Hähnchen zurück in die Pfanne:

Das gebratene Hähnchen mit dem Fleischsaft zurück in die Pfanne geben, alles vorsichtig vermengen und heiß servieren.

Ich liebe die getrockneten Tomaten in diesem Gericht, weil sie der Sauce eine besondere Tiefe und Süße verleihen. Einmal, als ich es für Gäste gemacht habe, war das der Moment, in dem alle merkten, dass das Essen etwas ganz Besonderes ist.

Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bleibt das Gericht bis zu 3 Tage frisch. Beim Aufwärmen am besten etwas Sahne oder Hühnerbrühe hinzufügen, damit die Sauce nicht zu dick wird. Nicht zum Einfrieren geeignet, da Gnocchi und Sauce sonst an Textur verlieren.

Zutatentausch

Hähnchen kann durch gebratene Champignons oder Zucchinischeiben ersetzt werden für eine vegetarische Variante. Babyspinat oder Grünkohl lassen sich in den letzten Minuten für zusätzliche Frische beigeben. Für besondere Cremigkeit kann Mozzarella oder Asiago-Käse untergerührt werden.

Serviervorschläge

Ein grüner, knackiger Salat oder frisches Knoblauchbrot passen wunderbar als Beilage. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum darauf streuen rundet das Gericht geschmacklich ab. Ein Glas trockener Weißwein harmoniert perfekt zum cremigen Hähnchen.

Dieses cremige Hähnchen mit Gnocchi ist ein wunderbares Wohlfühlgericht, das schnell gelingt und viel Freude macht. Die Kombination aus samtiger Sauce, zartem Fleisch und fluffigen Gnocchi sorgt garantiert für zufriedene Gäste.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Muss ich die Gnocchi vorher kochen?

Nein, die Gnocchi garen direkt in der Sauce und benötigen kein Vorkochen.

→ Kann ich Hähnchenschenkel statt Brust verwenden?

Ja, ausgelöste Hähnchenschenkel sind sogar saftiger und eignen sich sehr gut.

→ Was tun, wenn die Sauce zu dick wird?

Einfach etwas Hühnerbrühe oder Sahne unterrühren, um die Sauce zu verdünnen.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten?

Frisch servieren ist ideal, aber leichtes Aufwärmen ist möglich, da Gnocchi Sauce aufsaugen.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Ein grüner Salat oder knuspriges Knoblauchbrot ergänzen das Gericht hervorragend.

→ Kann ich einen anderen Käse verwenden?

Parmesan ist ideal, Mozzarella kann für mehr Cremigkeit zusätzlich verwendet werden.