Warme Zimt-Frischkäseröllchen

Diese gebackenen Zimt Cream Cheese Röllchen sind perfekt, wenn du ein schnelles, süßes Frühstück zubereiten möchtest, das an Churros erinnert. In nur 25 Minuten hast du sie fertig, ideal für ein gemütliches Wochenende oder einen besonderen Start in den Tag.

Ich persönlich finde es wunderbar, wie diese Röllchen so herrlich weich und trotzdem mit einer leichten Zimtnote knusprig werden. Es fühlt sich an wie eine süße kleine Belohnung am Morgen, die die ganze Küche verführerisch duften lässt.

Zutaten

• Brot: 10 bis 12 Scheiben Brot (hier eignet sich am besten ein weiches, nicht zu altes Sandwichbrot, damit das Rollen leichter fällt)
• Frischkäse: 115 Gramm weicher Frischkäse, gut streichfähig
• Puderzucker: Drei Esslöffel Puderzucker, sorgt für die feine Süße in der Frischkäsecreme
• Zucker: Eine halbe Tasse (100 Gramm) Zucker, für die Zimt Zucker Mischung außen, wichtig für die karamellisierte Oberfläche
• Zimt: Ein Teelöffel Zimt, frisch gemahlen für mehr Aroma
• Butter: Eine halbe Tasse (115 Gramm) Butter, geschmolzen, für das Tauchbad vor dem Wälzen und für eine zarte Kruste
• Optional: Kleine Apfelstücke, Himbeeren, Blaubeeren, Nutella oder Pfirsiche für individuelle Variationen und zusätzliche Geschmackserlebnisse

Anleitung

Ofen vorheizen:

Den Backofen auf 175 Grad Celsius (Umluft 160 Grad) vorheizen. Entferne die Rinde von den Brotscheiben, damit die Rollen später gleichmäßig und leichter zu rollen sind.

Brot ausrollen:

Jede Scheibe mit einem Nudelholz flachrollen, bis sie dünn und flexibel ist. So lässt sich das Brot später gut mit der Füllung umwickeln und backt gleichmäßiger.

Füllung und Zucker Mischung vorbereiten:

Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. In einer weiteren flachen Schüssel Zucker und Zimt vermischen. Die geschmolzene Butter in eine dritte flache Schale geben.

Röllchen formen:

Jede Brotscheibe großzügig mit der Cream Cheese Mischung bestreichen. Falls gewünscht, kleine Fruchtstücke oder Nutella darauf verteilen. Das Brot eng aufrollen, dann erst in die geschmolzene Butter tauchen und anschließend in der Zimt Zucker Mischung wälzen. Die Röllchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Backen:

Die Röllchen für ca. 20 Minuten backen bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Dabei entwickeln sie das typische Churros Aroma.

Servieren:

Warm genießen. Optional kurz abkühlen lassen. Variiere mit verschiedenen Füllungen oder serviere sie einfach pur.

Mein Favorit ist der Zusatz von kleinen frischen Apfelstücken — beim ersten Probieren hat mich das Zusammenspiel von süßem Frischkäse, warmem Zimt und fruchtiger Säure total begeistert. Das macht das Rezept nicht nur lecker sondern auch spannend und abwechslungsreich.

Aufbewahrungstipps

Am besten frisch und warm servieren, da die Röllchen sonst etwas an Knusprigkeit verlieren. Du kannst sie aber nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und luftdicht im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kurz für 5 Minuten in den Ofen geben, so schmecken sie fast wie frisch.

Zutatenaustausch

Frischkäse lässt sich gut durch Quark oder Ricotta ersetzen, falls du eine andere Option bevorzugst. Butter kann durch pflanzliche Margarine oder geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden. Für die Zucker Mischung kannst du braunen Zucker verwenden, das gibt ein etwas intensiveres Aroma.

Serviervorschläge

Diese Röllchen passen hervorragend zu einem frischen Beerenkompott oder einem Klecks Joghurt. Auch ein wenig Ahornsirup oder Honig darüber geträufelt sorgt für zusätzliche Süße und einen feinen Geschmack. Ideal zu Kaffee oder Tee am Morgen.

Serviere die Röllchen warm und variiere nach Lust und Laune. Viel Freude beim Nachbacken.

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich die Röllchen vorbereiten?

Ja, die Röllchen lassen sich vorbacken, abkühlen und bei Bedarf 5 Minuten im Ofen aufwärmen, ohne an Geschmack zu verlieren.

→ Welche Brotsorte eignet sich am besten?

Für die Röllchen eignet sich weiches Sandwichbrot sehr gut, sowohl frisch als auch leicht altbacken.

→ Kann man die Butter ersetzen?

Geschmolzene Margarine oder pflanzliche Butter sind als Alternative zur Butter gut geeignet.

→ Welche Füllungen sind möglich?

Frische Früchte wie Apfel, Himbeeren, Blaubeeren oder auch Nuss-Nougat-Creme sind köstliche Varianten.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Die Zubereitung einschließlich Backzeit dauert etwa 25 Minuten und ist somit sehr schnell.