Cremige Hühnersuppe genießen

Diese Chicken Pot Pie Soup bringt dir den gemütlichen Geschmack eines klassischen Hühnchen—Pot—Pies ganz ohne Aufwand in einer cremigen Suppe auf den Tisch. Perfekt für kalte Tage oder wenn du ein einfaches Gericht suchst, das die ganze Familie begeistert.

Aus eigener Erfahrung weiß ich, dass dieses Rezept selbst an stressigen Tagen für ein wohliges Gefühl sorgt, dabei schnell geht und alle begeistert werden.

Zutaten

• Ungesalzene Butter: 6 Esslöffel für eine milde, gebutterte Grundbasis — achte auf frische Butter ohne Zusatzstoffe
• Gelbe Zwiebel: 1 mittlere, gehackt — sorgt für feine Süße und Geschmackstiefe
• Karotten: 2, in dünne Scheiben — bringen Süße und Biss
• Sellerie: 2 Stangen, fein gewürfelt — für klassisches Pot—Pie—Aroma
• Champignons: 225 Gramm, in Scheiben — erdiger Geschmack, möglichst fest und ohne Flecken
• Knoblauch: 3 Zehen, gehackt — frisch für beste Würze
• Mehl: 1/3 Tasse — für die Bindung, Type 405 funktioniert gut
• Hühnerbrühe: 6 Tassen — selbst gemacht oder hochwertige Brühe ohne Geschmacksverstärker
• Salz: 3–4 Teelöffel, nach Geschmack — mit Meersalz fein abschmecken
• Pfeffer: 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer — frisch gemahlen
• Yukon—Gold—Kartoffeln: 450 Gramm, geschält und in 0,5 cm dicke Scheiben — zart und cremig
• Gekochtes Hühnerfleisch: 5 Tassen, zerpflückt — Reste vom Brathuhn oder frisch gekocht
• Gefrorene Erbsen: 1 Tasse — bringen Süße und Farbe
• Mais: 1 Tasse, gefroren oder aus der Dose — süßer Geschmack und schöne Textur
• Sahne: 120 Milliliter, Schlagsahne oder leichte Sahne — für den cremigen Abschluss
• Petersilie: 1/4 Tasse, fein gehackt und etwas zum Garnieren — frisch für Farbe und Frische

Anleitung

Gemüse anbraten:

Erhitze einen Dutch Oven oder großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die Butter hinein und brate Zwiebel, Sellerie und Karotten für etwa 5 bis 7 Minuten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Pilze und Knoblauch hinzufügen:

Füge die in Scheiben geschnittenen Champignons und den gehackten Knoblauch hinzu. Brate alles weitere 5 Minuten, bis die Champignons weich sind und der Knoblauch duftet.

Mehl einrühren:

Streue das Mehl über das Gemüse und rühre es 1 Minute kräftig unter, bis es eine goldgelbe Farbe annimmt. Das bindet später die Suppe.

Brühe und Kartoffeln hinzugeben:

Gib die Hühnerbrühe, die Kartoffelscheiben, Salz und Pfeffer in den Topf. Lass alles aufkochen und reduziere dann die Hitze. Lasse die Suppe 12 bis 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln gar sind.

Huhn und Gemüse finalisieren:

Füge nun das zerpflückte Hühnchen, die gefrorenen Erbsen, den Mais, die Sahne und die gehackte Petersilie hinzu. Lasse alles weitere 5 Minuten köcheln, bis Erbsen und Mais weich sind. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren:

Garniere die Suppe mit frischer Petersilie und serviere sie am besten mit frisch gebackenen Brötchen, Baguette oder Biscuits für ein rundum wohliges Essen.

Champignons sind eine meiner Lieblingszutaten in dieser Suppe. Sie verleihen Tiefe und eine wunderbare Erdigkeit, die das Gericht besonders macht. Einmal habe ich die Suppe bei einem Familienfest serviert, und alle waren begeistert von dem Komfort, den dieses einfache Gericht vermittelt.

Aufbewahrungstipps

Die Suppe hält sich im Kühlschrank gut 3 bis 4 Tage. Am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Erwärme sie schonend in der Mikrowelle oder auf dem Herd unter gelegentlichem Rühren, damit sie nicht anbrennt. Da die Sahne manchmal beim Aufwärmen getrennt, empfiehlt es sich, diese erst kurz vor dem Servieren neu einzugeben oder die Suppe gut umzurühren.

Zutatenersatz

Mehl kann gegen Speisestärke getauscht werden, wenn du glutenfrei kochen möchtest — 2 Esslöffel Stärke mit einer halben Tasse kaltem Wasser vermischen und einrühren. Hühnerfleisch lässt sich durch Pute oder gekochten Schinken ersetzen. Gemüse nach Saison anpassen, zum Beispiel grüne Bohnen oder Lauch.

Serviervorschläge

Serviere die Suppe mit frisch gebackenem Baguette oder buttrigen Biscuits. Ein grüner Salat sorgt für Frische. Für Kinder eignet sich ein Klecks Kräuterquark als milde Beilage.

Diese Suppe hat in meiner Küche definitiv einen festen Platz gefunden, weil sie unkompliziert ist, gut schmeckt und an kalten Tagen wunderbar wärmt. Ich wünsche dir viel Freude beim Nachkochen!

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich 1–2 Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren einfach erwärmen.

→ Welche Geflügelsorte eignet sich am besten?

Reste vom Brathähnchen oder auch Hühnerbrust und dunkleres Fleisch sind bestens geeignet.

→ Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?

Ja, zum Beispiel grüne Bohnen, Lauch oder zusätzliches Mais passen gut zur Suppe.

→ Lässt sich die Suppe einfrieren?

Ja, am besten ohne Sahne einfrieren und diese erst beim Aufwärmen zugeben, damit die Suppe cremig bleibt.

→ Wie kann ich die Suppe glutenfrei zubereiten?

Das Mehl lässt sich durch Speisestärke ersetzen, die mit kaltem Wasser angerührt wird.