Kleine Oreo Käsekuchen

Dieses Rezept zeigt dir, wie du in nur 30 Minuten köstliche Mini Oreo Cheesecakes zubereitest. Mit einem ganzen Oreo als Boden und einer cremigen Cheesecake Füllung voller Oreo Stückchen sind diese kleinen Küchlein das perfekte Dessert für jede Gelegenheit.

Ich selbst habe das Rezept ausprobiert und war begeistert, wie unkompliziert es funktioniert und wie gut die Mischung aus knusprigem Boden und cremiger Füllung schmeckt.

Zutaten

• Ganze Oreos für den Boden: achte auf frische Kekse ohne Bruch
• Frischkäse: weich und vollfett, für die perfekte cremige Konsistenz sollte er Raumtemperatur haben
• Zucker: sorgt für angenehme Süße, am besten feinkörnig verwenden
• Eier: sie binden die Masse und geben Stabilität, ideal sind frische Eier
• Vanilleextrakt: für das besondere Aroma, echte Vanille verleiht den besten Geschmack
• Grob gehackte Oreos für die Füllung: die verschiedenen Keksstücke bringen Biss und Geschmack

Anleitung

Muffinform vorbereiten:

Heize den Backofen auf 175 °C Ober/Unterhitze vor. Lege eine Muffinform mit 16 Papierförmchen aus und lege jeweils einen ganzen Oreo in jedes Förmchen als Boden.

Füllung anrühren:

Rühre den weichen Frischkäse mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt mit einem Handmixer etwa 2 bis 3 Minuten zu einer glatten Masse. Hebe dann die grob gehackten Oreos vorsichtig unter, um die Stückchen zu erhalten.

Förmchen füllen:

Gib je etwa 2 Esslöffel der Cheesecake Masse auf jeden Oreo Boden in den Förmchen. Bestreue die Oberfläche mit zusätzlichen Oreo Bröseln zum Verzieren.

Backen und kühlen:

Backe die Mini Cheesecakes für 14 bis 16 Minuten, bis die Mitte leicht fest wird. Danach lasse sie 30 Minuten abkühlen und stelle sie anschließend mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie vollständig durchkühlen können.

Optional vor dem Servieren:

Du kannst die Cheesecakes mit etwas Schlagsahne und weiteren Oreo Stückchen dekorieren, das macht sie optisch zum Highlight.

Oreos sind meine Lieblingszutat bei diesem Rezept, denn sie geben dem Cheesecake nicht nur Süße, sondern auch die perfekte Kombination aus knusprig und cremig. Ein besonders schöner Moment war, als ich die Förmchen mit der Füllung befüllt habe und die Oreo Stücke sich gleichmäßig verteilten, das sieht so richtig nach Genuss aus.

Aufbewahrungstipps

Kühle die Mini Cheesecakes in einer luftdichten Dose im Kühlschrank, so bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einzeln in Frischfolie und Alufolie wickeln und dann in einer Dose einfrieren. So sind sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lässt du sie 2 bis 4 Stunden bei Zimmertemperatur stehen.

Zutatenersatz

Wenn du keine Oreos zur Hand hast, kannst du einen anderen Schoko Keks ohne Cremefüllung als Boden verwenden, wobei das Rezept dann etwas variieren kann. Für den Frischkäse empfehle ich keinen Light Quark, da die Cheesecakes sonst zu weich werden. Vanillearoma kann auch durch Vanillezucker oder Vanillepaste ersetzt werden.

Serviervorschläge

Mini Oreo Cheesecakes passen perfekt zu frischer Schlagsahne, Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren und einem Kaffee oder Milchshake. Auf Partys sehen sie toll auf einem Buffet aus und laden zum Naschen ein.

Viel Spaß beim Nachbacken. Guten Appetit!

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich statt ganzen Oreos auch Keksboden verwenden?

Ja, ein Keksboden ist möglich, aber ganze Oreos als Boden machen die Käsekuchen stabiler und die Zubereitung einfacher.

→ Ist Light-Frischkäse für die Füllung geeignet?

Light-Frischkäse wird nicht empfohlen, da die Käsekuchen sonst zu weich und weniger cremig werden.

→ Kann ich Mini-Oreos für den Boden verwenden?

Mini-Oreos eignen sich für die Füllung, für den Boden sollte man die regulären Oreos verwenden.

→ Warum sollte der Frischkäse weich sein?

Weicher Frischkäse lässt die Masse glatt und klümpchenfrei werden, was für eine feine Konsistenz sorgt.

→ Ist eine Verdopplung der Menge möglich?

Ja, man kann die Zutaten einfach verdoppeln und zwei Backbleche verwenden, um mehr Käsekuchen zu backen.