Schnelle Ofen-Gnocchi

Diese OfenGnocchi sind die perfekte Lösung für ein schnelles und unkompliziertes Abendessen. Mit nur wenigen Zutaten, die direkt auf ein Backblech kommen, entsteht ein köstliches Gericht mit frischen Kräutern, Tomaten und schmelzendem MiniMozzarella. Ideal für alle, die nach einem leckeren, sättigenden Essen suchen, das schnell zubereitet ist und kaum Aufwand erfordert.

Aus eigener Erfahrung ist dieses Gericht einer meiner Lieblingsklassiker, wenn die Zeit knapp ist, die Kombination aus knusprigen Gnocchi und geschmolzenem Käse ist einfach unwiderstehlich.

Zutaten

• 400 g frische Gnocchi aus dem Kühlregal: bringen eine weiche, aber feste Konsistenz und brauchen keine lange Vorbereitung
• 150 g CherryTomaten: sorgen für süße Frische und Saftigkeit, am besten kleine, pralle Früchte wählen
• 125 g MiniMozzarella: für cremigen Schmelz und milden Geschmack – frischer Käse ist hier entscheidend
• 20 g frischer Rucola: als würzige Ergänzung, die dem Gericht eine leichte, grüne Note gibt
• 2 Knoblauchzehen: für das gewisse Aroma, frisch gepresst entfalten sie ihren besten Geschmack
• 2 Esslöffel Öl: als Basis für die Kräutermischung, hochwertiges Olivenöl sorgt für Tiefe
• 1 Esslöffel gemischte Kräuter (tiefgekühlt): bringen Frische und ein mediterranes Aroma ins Gericht
• Salz und Pfeffer: Eine Prise Salz zum Würzen und eine Prise Pfeffer für etwas Schärfe runden den Geschmack ab

Anleitung

Vorbereitung:

Die CherryTomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken oder durchpressen, damit die Aromen sich gut entfalten können.

Kräuteröl herstellen:

Öl, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen, so entsteht eine aromatische Würzsoße, die die Gnocchi und Tomaten wunderbar umhüllt.

Gnocchi vorbereiten:

Die Gnocchi in eine Auflaufform oder auf ein Backblech (etwa 21 x 24 cm) geben, die halbierten CherryTomaten darauf verteilen und anschließend die Kräuterölmischung gleichmäßig darüber gießen. Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Zutaten verbinden ohne zerdrückt zu werden.

Mozzarella hinzufügen:

Die MiniMozzarellaKugeln gleichmäßig über die Gnocchi verteilen, diese schmelzen beim Backen und sorgen für cremige Frische.

Backen:

Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen und das Blech für ca. 15 Minuten in den Ofen geben, bis die Gnocchi leicht gebräunt sind und der Käse geschmolzen ist.

Servieren:

Kurz vor dem Servieren frisch gewaschenen Rucola über die Gnocchi streuen, das bringt eine tolle Farbe und eine angenehme Würze.

Viele Freunde und Familie lieben dieses Gericht als einfachen Feierabendklassiker, der immer wieder überzeugt.

Lagerungstipps

Reste können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden, am besten luftdicht verpackt, so bleiben sie 1 bis 2 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehlen sich Ofen oder Mikrowelle, den Rucola erst frisch darüber geben, damit er knackig bleibt. In gut verschlossenen Behältern kann man die Gnocchi auch portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und erneut kurz im Ofen erwärmen.

Zutatenaustausch

Wer vegan essen möchte, ersetzt den MiniMozzarella einfach durch veganen Käse oder CashewCreme. Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze können nach Belieben hinzugefügt werden, um mehr Farbe und Nährstoffe ins Gericht zu bringen. Statt tiefgekühlten gemischten Kräutern funktionieren auch frische Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Thymian sehr gut.

Serviervorschläge

Das Gericht schmeckt besonders gut mit einem frischen Blattsalat oder einem einfachen Tomatensalat. Für eine herzhaftere Mahlzeit passt ein knuspriges Ciabatta oder Baguette dazu, um die aromatische Sauce aufzunehmen. Ein Glas trockener Weißwein oder ein frisch aufgebrühter Kräutertee ergänzen das gemeinsame Essen wunderbar.

Dieses Rezept zeigt, wie ein schnelles Gericht voller Geschmack in nur 20 Minuten auf dem Tisch stehen kann. Probieren Sie es aus und genießen Sie die harmonische Kombination aus herzhaften Gnocchi, saftigen Tomaten und cremigem Mozzarella!

Fragen und Antworten zu Rezepten

→ Kann ich tiefgekühlte Gnocchi verwenden?

Ja, frische Gnocchi sind optimal, doch tiefgekühlte Gnocchi sind eine gute Alternative. Am besten vor dem Backen kurz antauen lassen.

→ Wie kann ich die Gnocchi intensiver würzen?

Zusätzliche Gewürze wie Paprika, Chili oder italienische Kräuter können den Geschmack verstärken.

→ Kann ich die Zubereitung vorbereiten?

Ja, die Zutaten können vorbereitet werden. Gnocchi dann kurz vor dem Servieren backen, damit sie frisch und knusprig bleiben.

→ Wie lange sind Reste haltbar?

Im Kühlschrank abgedeckt halten sich Reste 1–2 Tage. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen oder Mikrowelle geben, frischen Rucola erst beim Servieren hinzufügen.

→ Gibt es eine vegane Variante?

Mini-Mozzarella kann durch veganen Käse ersetzt werden, um das Gericht vegan zuzubereiten.