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Diese Pfirsich Pie Cruffins verbinden zarten Croissant Teig mit einer süßen Pfirsichfüllung zu einem schnellen Frühstücksteilerlebnis. In nur 30 Minuten kannst du fluffige, buttrige Muffins genießen, die sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe bestens geeignet sind.
Ich persönlich finde, dass die Mischung aus Croissant Teig und der fruchtigen Füllung einfach unwiderstehlich ist. Es ist eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es morgens schnell gehen muss, aber trotzdem besonders schmecken soll.
Zutaten
- 3 Dosen Croissant Teig aus dem Kühlregal: Croissant Teig sorgt für die typische buttrige und luftige Konsistenz. Achte darauf, frischen Teig zu wählen, der nicht austrocknet oder Risse hat.
- 1 Tasse Pfirsichmarmelade oder Pfirsichkonfitüre: für die fruchtige Füllung. Hochwertige Marmelade mit viel Fruchtanteil sorgt für besseren Geschmack.
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt: verleiht eine warme Würze, die perfekt zu Pfirsich passt. Bitte aromatischen Zimt wählen.
- ½ Tasse Puderzucker: für die süße Glasur, fein gesiebt für Klümpchenfreiheit.
- 3 Esslöffel Schlagsahne: macht die Glasur schön cremig. Frische Sahne bringt den besten Geschmack.
Anleitung
- Füllung anrühren:
- Vermische Pfirsichmarmelade und Zimt in einer Schüssel gleichmäßig. Das sorgt für eine gut gewürzte, aromatische Füllung.
- Teig vorbereiten:
- Rolle eine Dose Croissant Teig aus und drücke die Nähte leicht zusammen, sodass ein gleichmäßiges Rechteck entsteht. Das verhindert Risse beim Aufrollen.
- Füllen & Rollen:
- Verteile etwa ein Drittel der Füllung auf dem Teig. Rolle den Teig von der langen Seite her auf und schneide die Rolle in zwei Hälften. Schneide jede Hälfte längs auf, sodass vier Stränge entstehen.
- Formen:
- Drehe jeden Teigstrang ein und rolle ihn in eine Muffinform mit Papierförmchen oder eingefettet. Wiederhole das mit dem restlichen Teig und der Füllung.
- Backen:
- Backe die Cruffins bei 180 Grad Ober/Unterhitze für 17 bis 20 Minuten, bis sie goldbraun sind. So werden sie außen knusprig und innen fluffig.
- Glasur:
- Verrühre Puderzucker und Schlagsahne zu einer glatten Glasur und träufle sie über die noch warmen Cruffins. Anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ich liebe die Kombination aus dem buttrigen Teig und der fruchtigen Füllung ein Geschmackserlebnis, das an Sommer und Gemütlichkeit erinnert. Besonders der Moment, wenn die frische Glasur noch leicht warm über die Cruffins fließt, macht das Backen zu einem kleinen Fest.
Aufbewahrungstipps
Diese Cruffins halten sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur einen Tag frisch. Willst du sie länger genießen, bewahre sie im Kühlschrank auf, dann sind sie bis zu drei Tage haltbar. Zum Wiedererwärmen einfach kurz in den Ofen oder die Mikrowelle geben, damit sie wieder leicht knusprig werden.
Zutatentausch
Die Pfirsichfüllung kannst du problemlos durch andere Konfitüren wie Erdbeere, Aprikose oder Himbeere ersetzen. Für Schoko Fans eignet sich auch Nutella als Füllung wunderbar. Apfelmus ist eine milde Alternative. Statt Zimt kannst du mit gemahlenem Kardamom oder Vanille experimentieren.
Serviervorschläge
Serviere die Pfirsich Pie Cruffins frisch zum Frühstück mit einem Klecks Naturjoghurt oder einer Tasse Kaffee. Für den Brunch passen sie wunderbar zu frischen Beeren oder einer leichten Quarkspeise. Sie sind zudem eine tolle Ergänzung für ein süßes Buffet.
Ich hoffe, diese Pfirsich Pie Cruffins bringen dir genauso viel Freude beim Backen wie mir beim Genießen. Viel Spaß beim Ausprobieren!
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich frische Pfirsiche statt Marmelade verwenden?
Ja, klein geschnittene, leicht gezuckerte Pfirsiche eignen sich gut. Achte darauf, dass die Füllung nicht zu flüssig wird.
- → Wie verhindere ich, dass die Füllung ausläuft?
Drücke die Ränder des Croissant-Teigs gut zusammen und rolle den Teig nicht zu dünn aus, um Auslaufen zu vermeiden.
- → Kann ich Pfirsich-Cruffins einfrieren?
Ja, vollständig abgekühlt einfrieren. Vor dem Servieren kurz im Ofen aufbacken für Frische.
- → Wie gelingt die Füllung besonders fluffig?
Verwende gekühlten Croissant-Teig und lasse die geformten Cruffins vor dem Backen ca. 5 Minuten ruhen.
- → Welche Variationen sind möglich?
Ersetze die Pfirsichfüllung durch Erdbeer-, Aprikosen- oder Himbeerkonfitüre oder probiere Nuss-Nougat-Creme.