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Dieses Rezept zeigt dir, wie du Tilapiafilets in einer aromatischen, gerösteten Paprikasauce zubereitest. Die Kombination aus zartem Fisch und cremiger, leicht süßlicher Sauce bringt mediterrane Frische direkt auf deinen Teller. Ideal, wenn du ein schnelles, aber trotzdem raffiniertes Gericht zaubern möchtest.
Ich persönlich schätze besonders, wie schnell dieses Rezept gelingt und doch immer wieder begeistert dank der frischen Zutaten und der leuchtenden Farben.
Zutaten
- Tilapiafilets: Vier Tilapiafilets sorgen für einen milden, saftigen Fischgenuss achte beim Kauf auf frische, glatte Filets ohne starken Fischgeruch
- Rote Paprikaschoten: Zwei große rote Paprikaschoten geben der Sauce ihre süße und rauchige Note am besten eignen sich feste, glänzende Paprika ohne Flecken
- Knoblauchzehen: Drei Knoblauchzehen bringen Tiefe und Würze
- Natives Olivenöl: Zwei Esslöffel natives Olivenöl für Geschmack und gesunde Fette wähle ein Öl mit fruchtigem Aroma
- Frisch gepresster Zitronensaft: Zwei Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft bringen Frische und eine leichte Säure
- Salz und Pfeffer: Zum Abschmecken am besten frisch gemahlener Pfeffer für mehr Aroma
Anleitung
- Schritt 1 Paprika rösten:
- Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Paprika entkernen, in Streifen schneiden, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem Backblech verteilen. Etwa 20 Minuten rösten, bis die Paprika weich und leicht gebräunt sind.
- Schritt 2 Paprikasauce mixen:
- Die gerösteten Paprika kurz abkühlen lassen. Anschließend mit Knoblauch und Zitronensaft in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis die Sauce cremig und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schritt 3 Tilapia braten:
- Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen ein wenig Olivenöl verwenden. Die Tilapiafilets mit Salz und Pfeffer würzen und jeweils drei bis vier Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind und sich leicht zerteilen lassen.
- Schritt 4 Sauce hinzufügen und servieren:
- Die Paprikasauce über die gebratenen Filets geben und ein bis zwei Minuten sanft ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Sofort servieren.
Persönlich erinnert mich die Paprikasauce an einen Sommerurlaub am Mittelmeer, wo ich dieses Gericht zum ersten Mal probiert habe – voller Wärme und Sonne auf dem Teller.
Aufbewahrungstipps
Das Gericht hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage in einem luftdichten Behälter frisch. Die Sauce und der Fisch lassen sich bei niedriger Hitze in der Pfanne oder im Ofen vorsichtig wieder erwärmen. Wichtig ist, den Fisch nicht zu stark zu erhitzen, damit er saftig bleibt.
Zutatentausch
Wenn du keinen Tilapia findest, kannst du auch Kabeljau, Seelachs oder Dorade verwenden. Für die Paprikasauce sind geräucherte Paprika oder Paprikapulver eine leckere Variation, die dem Gericht noch mehr Tiefe verleiht. Statt frischem Knoblauch funktioniert auch Knoblauchpulver allerdings solltest du dann die Menge entsprechend anpassen.
Serviervorschläge
Besonders lecker schmeckt das Gericht mit lockerem Basmatireis oder einem frischen grünen Salat. Auch geröstete Kartoffeln oder buntes Ofengemüse passen perfekt. Frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie geben dem Ganzen einen extra Frischekick.
Dieses Gericht überzeugt durch seine einfache Zubereitung und die überraschend intensive Geschmackswelt. Viel Freude beim Ausprobieren!
Fragen und Antworten zu Rezepten
- → Kann ich einen anderen Fisch verwenden?
Ja, milde, feste Fischsorten wie Kabeljau, Seelachs oder Zander eignen sich sehr gut als Alternative.
- → Ist die Paprikasauce scharf?
Die Sauce ist mild und leicht süßlich. Schärfe kann nach Belieben hinzugefügt werden.
- → Kann das Gericht im Voraus zubereitet werden?
Die Paprikasauce lässt sich 1–2 Tage im Voraus vorbereiten, den Fisch sollte man frisch braten.
- → Funktioniert das mit tiefgekühltem Fisch?
Ja, der Fisch sollte vollständig aufgetaut und gut trockengetupft sein, bevor er zubereitet wird.
- → Ist das Gericht kindgerecht?
Ja, durch die milde Sauce und den zarten Fisch ist es auch für Kinder gut geeignet.